资 源 信 息 表标题：乙酸的结构和性质关键词：乙酸的结构、乙酸的物理性质、乙酸的酸性描述：乙酸是一种重要的有机酸，也是我们日常生活中经常遇到的食醋的主要成分。因此，乙酸的教学可以着眼于学生的已有生活和知识经验，从生活中常见的酒和醋引入，以生活情景和现象为支点，提出问题、解决问题，从而突出学生的学习主动性。本部分内容的教学设计，首先通过介绍乙酸分子结构，让学生了解乙酸分子由甲基和羧基官能团组成。由于羟基上H受羰基影响，易电离出H＋，因此，乙酸表现出酸性。从而体会化学学习中研究物质的基本方法“结构决定性质，性质决定用途”。在此基础上，通过设计实验活动——探究乙酸酸的酸性，并且由实验把乙酸的酸性与盐酸、碳酸的酸性相比较，使学生对乙酸的酸性有一个更为具体和直观的认识和掌握。学科：化学高二年级第二学期（试用本）>上科版>第十二章>第二节>第一课时作者：李孔敏单位：上海市松江二中地址：上海市松江区中山东路250号Email：Likongmin021@126.com12.2 醋和酒香（共 2 课时）第 1 课时 乙酸的结构和性质一、设计思想乙酸是一种重要的有机酸，也是我们日常生活中经常遇到的食醋的主要成分。因此，乙酸的教学可以着眼于学生的已有生活和知识经验，从生活中常见的酒和醋引入，以生活情景和现象为支点，提出问题、解决问题，从而突出学生的学习主动性。本部分内容的教学，首先通过介绍乙酸分子结构，让学生了解乙酸分子由甲基和羧基官能团组成。由于羟基上 H 受羰基影响，易电离出 H＋，因此，乙酸表现出酸性。从而体会化学学习中研究物质的基本方法“结构决定性质，性质决定用途”。在此基础上，通过设计实验活动──探究乙酸的酸性，并且由实验把乙酸的酸性与盐酸、碳酸的酸性相比较，使学生对乙酸的酸性有一个更为具体、直观的认识和掌握。二、教学目标1．知识与技能（1）乙酸的物理性质、分子结构、羧基的结构特征。（B）（2）乙酸的酸性。（B）2．过程与方法（1）通过对食醋的观察，描述乙酸的物理性质，形成善于思考，善于观察的学习习惯。（2）通过实验方案的讨论和亲手实验，体验科学研究的基本思路和方法。3．情感态度与价值观通过酒和醋的引入，体会乙酸的用途，并从中感悟化学对社会生活的重要意义。三、重点和难点教学重点：乙酸的物理性质、分子结构；乙酸的酸性。教学难点：乙酸酸性的探究实验设计。四、教学用品Mg粉、NaOH溶液、CuSO4 溶液、Na2CO3粉末、1mol/L盐酸、1mol/L乙...
