第五章 细胞的能量供应和利用第一节 降低化学反应活化能的酶一、学习目标1．控制变量的科学方法2．酶的作用和本质3．酶的特性二、自主学习1．控制变量① 变量： ② 自变量： ③ 因变量： ④ 对照实验：2．酶的作用和本质① 细胞代谢： 内全部 的总称。② 活化能：分子从 转变为容易发生 的 状态所需的能量。③ 催化剂作用原理：④ 酶的本质酶的是 细胞产生的，具有 的 绝大部分是 ，少数是 。⑤ 酶的作用其降低化学反应 比 更显著。3．酶的特性：酶具有 性 和 性 的特征，酶的作用条件 ，受 和 影响。三、自我检测1．20 世纪 80 年代初科学家 Cech 和 Altman 分别发现了具有催化功能的 RNA—核酶，这一发现对酶的本质做了新的补充，确定了酶的本质是- A．蛋白质B．核酸C．有机物D．糖类2．为保证科学实验的成功，需要控制各种变量，其中人为改变的变量是A．因变量B．自变量C．无关变量D．控制变量3．下列有关酶的叙述中，错误的是A．酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物B．每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应C．酶能加快化学反应进行的速度，但本身不被消耗D．蛋白质都是酶4．关于酶的催化作用的叙述，正确的是A．为生物体内的化学反应提供能量B．能降低化学反应的活化能C．促进生物体内营养物质的运输D．高温降低酶活性，其结构完整5．右面的简图表示发生在人体内的一项化学反应，则 X 与 Y 分别代表 A．酶与麦芽糖B．麦芽糖与酶 C．二肽与氨基酸 D．葡萄糖与酶6．在下列酶中，能够促使脂肪酶水解的是A．淀粉酶B．蛋白酶C．脂肪酶D．麦芽糖酶7．唾液淀粉酶进入胃后，将A．继续催化淀粉水解 B．减弱催化淀粉水解能力C．自身将被胃蛋白酶催化水解D．受胃液保护不分解8．在 10℃（X）、40℃（Y）、80℃（Z）条件下，淀粉酶的活性大小是A．X＞Y＞ZB．Z＞Y＞XC．X＞Z＞YD．Y＞X＞Z9．下图的曲线为表示反应物浓度对酶促反应的影响：（横轴表示反应物浓度，纵轴表示反应速率），其中正确的是ABCD10．下列关于淀粉消化的实验中： 试管操作1 号2 号3 号4 号5 号淀粉溶液（mL）22222NaOH 溶液————2新鲜唾液（ml）2——22胃液（ml）——2——保持温度（℃）3737379737 (1)分别加入碘液，观察试管内颜色：不能够变蓝的试管是 号。(2)比较 1 号与 2 号试管，发现除了一个因素外，其它条件均保持一致，说明在设置对照实验时要遵循 变量原则。(3)比较 1 号与 3 号试管内发生...
