《前厅服务与管理》复习题库一、单项选择题。1。一般状况下，饭店为保证类客人保留客房至（ ）为止。A、当晚十二时 B、次日上午八时C、次日规定的退房时间 D、次日下午二时2。“国际金钥匙协会"成立于( )。A。1952 年 4 月 25 日 B。1953 年 4 月 25 日C.1962 年 4 月 25 日 D.1963 年 4 月 25 日3。饭店为以便客人,受( ）委托，根据国家外汇管理局公布的外汇牌价，为客人代办外汇兑换业务。A.中国人民银行 B。中国银行 C.中国工商银行 D。中央银行4。( ）位于饭店前台的中央,是饭店的一种形象所在。A。接待处 B.大堂副理处C。电梯 D.行李处5.房费中不仅包括早餐,还包括一顿午餐或者晚餐，这种计价方式是（ )。A。欧洲式计价方式 B。美国式计价方式C.修正美式计价方式 D。欧洲大陆式计价方式6.客房的分派次序中，首先应当给（ ）安排房间。A。团体客人 B。重要客人(VIP）C。已付定金等保证类预定客人 D。规定延期之预期离店客人7．总台在销售客房报价的时候，应当采用（ ）报价.A．从低到高 B.从高到低 C。先报平均价 D。先报最低价8。处理客人的投诉，首先要得第一步是（ )。A．设法使客人消气 B.认真听客人的倾诉，并注意做好记录。C．做好接待投诉客人的心理准备 D.对客人的不幸遭遇表达同情、理解和抱歉。9.将同档次竞争对手的客房价格作为定价的根据,这种定价措施是( ）。A．随行就市定价法 B.千分之一法C．客房面积定价法 D.赫伯特定价法10。被称为饭店“神经中枢”的部门是（ )。A。前厅部 B。客房部 C。工程部 D.总经办11．按照国际酒店的管理经验，超额预定的百分数控制在（ ）。A．5%如下 B。5％—15％ C.15％—20% D。20%—30%12.（ )在酒店中被称为“店中之店”。A．客房部 B。餐饮部 C．商务行政楼层 D。接待处13．DND 在酒店中是指（ ）。A．外宿房 B.住客房 C．请勿打扰房 D.双锁房14。先简介所提供的服务设施和项目，以及房间的特点，最终报出价格，突出物美价廉,减弱价格对客人的影响。这种报价法称为（ )。A．从高到低报价法 B.冲击式报价法 C．夹心式报价法 D。鱼尾式报价法15．“No Show”是指（ ）.A．未付款的客人 B.预定未到客人 C．散客 D。常住客人16．订房查对工作一般分三次进行，其中最终一次为（ ）。A.一月前 B。一周前 C。三天前 D。一天前17．客人一进入饭店，第一印象是大厅的（ )。A.色调气氛 B。绿化妆饰 C.公用设施 D。...
