目标市场总量预测根据 XX 市对 1000 户城镇居民的抽样调查显示，2003 年 XX 市城镇居民家庭人均食品年消费总额为 3522.7 元，其中鲜菜消费额为 234.9 元，新鲜瓜果消费额为 221 元，人均年消费新鲜菜果合计为 455.9 元，约占食品年消费总额的 13%。目标客户人群按照 1300 万计算，2003 年 XX 城镇居民家庭鲜菜消费支出总额 30.5 亿元，新鲜瓜果消费支出总额 28.7 亿元，果蔬消费支出总额 59.2 亿元。通过 2002 年 XX 市商品菜总产量 45 亿公斤，商品菜产值 35 亿元；其中，其中 75％在XX 地域经销，XX 自产菜占 XX 消费总量的 55％，计算出 XX 市商品菜消费 47.8 亿。通过 2002 年 XX 市果品产量 7 亿公斤，销售额 14 亿元，其中：销售到 XX 市场的量占62％，在 XX 城区的市场份额约占 30％，计算出 XX 果品消费量为 32.9 亿元。则 XX 市总的果蔬消费达到 80.7 亿元。数据显示 2002 年，蔬菜和水果占八类食品总消费的 14.5%，且存在下降的趋势，那么2003 年的比例应该小于 14.5%。根据 2003 年恩格尔系数 31.67%计算，按 XX 城镇人口1300 万计算，则 2003 年食品的总消费额为 623 亿，水果与蔬菜如果比率占 13%，那么总消费额为 81 亿元。这说明两种途径计算的结果基本一致的。三、项目的目标市场份额表 目标配送市场计算序号项目核算单位蔬菜鲜瓜果合计1XX 市场总值亿元30.50028.70059.2002连锁超市总值（3）=（2）*15%亿元4.5754.3058.8803集团消费总值（4）=（2）*20%亿元6.1005.74011.8404餐饮企业总值（5）=（2）*15%亿元4.5754.3058.8805大型连锁（6）=（3）*35%亿元1.6011.5073.1086目标集团（7）=（4）*35%亿元2.1352.0094.1447目标餐饮（9）=（5）*35%亿元1.6011.5073.1088目标市场小计（9）=（6）+（7）+（8）亿元5.3385.02310.3609所占市场份额（10）0.4000.38010目标市场总值（11）=（9）*（10）亿元2.0911.9094.000 表 本目标市场计算序号销售额销售量单价：万元单价：万吨合计蔬菜水果合计蔬菜水果1物流配送业经营额40,00020,91019,09011.07.43.62批发180,00094,09585,90549.533.316.23加工、保鲜及出口等经营额10,0005,2274, 7732.751.850.9合计230,000120,232109,76863.2542.5520.7项目绿色安全果蔬购销经营主要来自于两部分：其一、面向 XX 市的大型连锁超市、餐饮企业、机关团体和农产品加工企业等团体消费客户群进行城市物流配送...
