羊肉的营养价值一览 羊肉的营养价值 羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。 羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合常常食用。 羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为 47 度，因人的体温为 37 度，就是吃了也不会被身体吸叫，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素养，提高抗疾病能力。所以现在人们常说：“要想长寿，常吃羊肉”。 羊肉饮食食谱 羊肉粉丝火锅 材料： 羊肉 200g，粉丝适量，生菜适量，火锅料适量。 做法： (1)准备材料。 (2)锅上做水。 (3)把火锅料放进碗里面。 (4)把生菜洗洁净。 (5)放进粉丝，粉丝要用剪子剪一下。 (6)放进羊肉片。 胡萝卜烧羊肉 材料： 羊肉，胡萝卜。料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮。 做法： (1)羊肉洗净切块，放入开水锅中氽烫，然后取出控去水;胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。 (2)炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。 (3)羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。 (4)待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。 生姜羊肉粥 材料： 排生姜 10 克，羊肉 100 克，大米 130 克，盐 3 克，鸡粉少许，胡椒粉少许。 做法： (1)将生姜去皮切成米，羊肉切成小片，大米用清水洗净。 (2)取瓦煲一个，注入适量清水，待水开后，下入大米，用小火煲约 20 分钟。 (3)再加入羊肉片、姜米，调入盐、鸡粉、胡椒粉，续用小火煲30 分钟即可食用。 四季食用羊肉好处 春季吃涮羊肉火锅益处多多，有助身体健康，塞外春涮羊肉在配制火锅时加入了去...
