美食城运营管理方案 美食街管理运营方案 一、组织结构 1.美食街组织结构图 二、部门人力资源配置 三、部门职责范围 （1）负责商户管理档案的建立健全工作 （2）负责定制所属部门的工作计划、管理方案、操作流程 （3）与客户及供应商的商务谈判工作 （4）制定所负责业务的年度工作计划并监督实施执行 （5）制定所负责部门的各项管理规章、制度 （6）积极协调和激励所属部门的工作 （7）全面负责后期项目的招商工作，租户协调和商户管理 （8）参加公司整理策划，健全公司各项制度，完善公司运营管理 （9）负责本部门对商户进行进场装修、撤场监督的管理工作 （10）负责商家开门、打样前后的检查、监督、协调等工作 （11）负责对营业现场物业设置、营销设施、安防设施和环境卫生的监督检查 （12）负责商品退、换货及客户投诉的协调处理 （13）负责零售店商品陈列、节日促销、广告标语、环境布局的监督管理 （14）负责商家各类突出事件的协调处理 （15）负责品牌商的商品销售及促销工作的监督、组织实施和管理 （16）负责品牌商、员工意见的反馈及协调处理工作 （17）负责公司重大活动的组织配合及各类公益、文化、员工业余活动的协调组织工作 四、合作方式：板块合作+单项招商 1、五友古街采纳板块合作模式，公司和合作方共同投资基础建设、灯光亮 化等，公司投资 55%，板块合作商投资 45%，经营所得利润，公司抽取利润的 40％作为场地费用，剩余利润按投资比例双方另行分配。 2、每家店铺实行抽点和租金保底，二者取其高的方式，年终统一进行结算，经营所得全部收入归五友古街项目部所有，按以上第一点进行利润分配。 3、五友古街单项合作利润分析表： 单位：万 锦绣城 40%场地费 58.38 72.44 87.58 108.66 锦绣城 55%利润分 48.17 59.76 成 锦绣城利润合计 106.55 132.20 五、品牌商管理 1、对品牌商管理原则 （1）忠诚原则：忠诚是企业的基础，是企业经营的哲学之一，是双方 合作的前提要素。 （2）服务原则：以品牌商作为第一顾客，切实解决品牌商在销售、促 销、结算过程中的实际问题 （3）双赢原则：公司于品牌商共同达到目标经济收益 （4）合作原则：互相扶持、互相配合、同舟共济、荣辱与共 （5）优胜劣汰原则：是企业进展的必要手段，是扶持品牌、进展品牌、 确保经济收益的有效措施 2、对品牌商管理的要求 （1）程序要求：品牌商在美食街的销售、调整、人员安排等的一切 行为要...
