实验十七 探究培养液中酵母菌数量的动态变化 P68 原理：在含糖的液体培养基中酵母菌繁殖很快，迅速形成一个封闭容器内的酵母菌种群，通过细胞计数可以测定封闭容器内的酵母菌种群随时间而发生的数量变化。 1、培养酵母菌(温度、氧气、培养液)：可用液体培养基培养 2、计数：血球计数板(2mm×2mm 方格,培养液厚 0.1mm) 3、推导计算 4、讨论：根据 7 天所统计的酵母菌种群数量画出酵母菌种群数量的增长曲线;推测影响影响酵母菌种群数量变化的因素。 探究原理：酵母菌可以用液体培养基来培养。培养基中酵母菌种群的增长情况与培养液中的成分、空闻、 pH 、温度等因素有关 。我们可以根据培养液中的酵母菌数量和时间为坐标轴做曲线，从而掌握酵母菌的种群数量变化情况。 探究目的：初步学会酵母菌等微生物的计数以及种群数量变化曲线的绘制。 探究步骤： (1)将 10 mL 无菌马铃薯培养液或肉汤培养液加入试管中。 (2)将酵母菌接种入试管中的培养液。 (3)将试管放在 25℃条件下培养。 (4)每天取样计数酵母菌数量： (5)分析数据，。画出曲线 注意：①我们测定的酵母菌种群数量是在恒定容积的培养基中培养测定的，与自然界中的数量变化有差异。 ②在进行酵母菌计数时，由于酵母菌是单细胞生物，因此必须在显微镜下计数，且我们不能正确计数个数，只能估算。 ③从试管中吸出培养液进行计数前，需将试管轻轻振荡几次，目的是使培养液中的酵母菌均匀分布，以保证估算的正确性，减少误差。 ④每天计数酵母菌数量的时间 要固定。 ⑤计数时，对于压在小方格界线上的酵母菌应只计数相邻两边及其顶角的酵母菌。 ⑥结果的记录最好以计录表来记录 时间/天123456…数量/个 表达和交流 (1)根据实验数据可得图 4—1 7 所示的增长曲线 ⑵增长曲线的总趋势是先增加再降低。原因是在开始时培养液的营养充足，空间充裕 条件适宜，因此酵母菌大量繁殖，种群数量剧增，随着酵母菌数量的不断增多，营养消耗 pH 变化等，使生存条件恶化，酵母菌死亡率高于出生率，种群数量下降 (3)影响酵母菌种群数量的因素可能有养料、温度、 pH 空间及有害代谢废物等
