【金版学案】2014-2015 学年高中生物 第 5 章 细胞的能量供应和利用章末知识整合 新人教版必修 1专题 1 与酶有关的曲线解读►专题归纳1．表示酶高效性的曲线(1)催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高
(2)酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点
(3)酶只能催化已存在的化学反应
2．表示酶专一性的曲线(1)在 A 反应物中加入酶 A，反应速率较未加酶时明显加快，说明酶 A 催化底物 A 参加反应
(2)在 A 反应物中加入酶 B，反应速率和未加酶时相同，说明酶 B 不催化底物 A 参加反应
3．影响酶活性的曲线(1)在一定温度范围内，随温度的升高，酶的催化作用增加，超过这一范围酶催化作用将减弱
(2)在最适 pH 时，酶的催化作用最强，高于或低于最适 pH，酶的催化作用都将减弱
(3)过酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性
(4)反应溶液 pH 的变化不影响酶作用的最适温度
4．底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响(1)在其他条件适宜、酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加
(2)在底物充足，其他条件适宜的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比
►例题分析 如图分别表示温度、pH 与酶活性的关系，下列有关叙述不正确的是( )A．曲线 A 上的 b 点对应的温度表示该酶的最适温度B．人体内胃蛋白酶的活性与曲线 B 部分相似C．曲线 B、C 说明不同的酶有不同的最适 pHD．酶的活性随温度的升高而增强解析：酶的活性受温度和 pH 值影响，曲线 A 的最高点 b 表示该酶的最适温度，胃蛋白酶的 pH 范围为酸性，最适 pH 值是 1
答案：D►跟踪训练1．某工厂生产了一种含有蛋白酶的洗衣粉
