红红火火的剁椒蒸菜，简单、开胃、不上火！每次看到辣椒，浑身就充满了力量。对于喜辣之人来说，不管是光吃、下粥还是用来做调料，都是人间美味，绝对的刺激味蕾！那火红的一片，着实馋人的紧 ~10 道最简单最经典的剁椒蒸菜，喜爱吃的学起来~双椒蒸鱼头 食材：600g 大花鲢鱼头、适量白酒、适量红色剁椒、适量黄色小泡椒、适量大葱头、适量姜片、适量香葱、适量蒜瓣、适量生抽、适量麻油、适量油做法：1)先将鱼头洗净，用刀对半剖开 2)鱼身抹盐，酒，醋，腌制一刻钟 3)将6 粒蒜瓣，大葱头，姜片，香菜叶全部切成细末 4)放入碗中并调入麻油，生抽，辣椒油。准备好红剁椒，黄泡椒，并倒入白酒拌匀。5)分别将剁椒和佐料拌匀，盖在鱼头的两边，放入蒸锅，大火蒸 10 分钟，最后倒掉一些汤汁，淋入热油即可豉椒南瓜蒸凤爪 食材：4 只鸡脚、180g 南瓜、适量蒸鱼豉油、适量豆豉、适量自制剁椒做法：1)准备食材。2)南瓜去皮去瓤切成薄片备用。3)鸡脚剪去指甲。4)用水泡出血水，中途可换几次水。5)将南瓜摆入盘中，再放入鸡脚。6)放入适量自制剁椒和豆豉。7)均匀倒入一勺蒸鱼豉油。8)锅中水烧热上气，放入盘，大火烤开五分钟后转中火。9)约二十分钟，蒸制鸡脚能被筷子轻松扎透出锅食用。剁椒臭豆腐烘蛋 食材：8 小块臭豆腐、1 个鸡蛋、1/4 个青椒、1/4 个胡萝卜、5 朵香菇、2 小勺白糖、2 小勺剁椒、2 小勺料酒、适量胡椒粉、2 小勺生抽、2 小勺香油做法：1)备好材料。香菇泡发，胡萝卜去皮，青椒去籽，做好清洗工作 2)臭豆腐，清水冲洗后，盘中码好 3)胡萝卜，香菇，青椒切成条 4)依次码在臭豆腐上面 5)当中打上鸡蛋 6)2 小勺剁椒，2 小勺白糖，2 小勺料酒，少许胡椒粉，2 小勺生抽，2 小勺香油混合 7)搅拌均匀 8)均匀淋在码好食材的臭豆腐上面 9)冷水上锅，开锅后，再蒸个 6 分钟左右即可。
