《食品工程原理》课程设计题目用无水乙醚从醋酸水溶液中萃取醋酸装置设计姓名学号专业班级食品科学与工程 1101 班指导老师叶盛权设计时间2025 年 12 月 24 日目 录一 设计任务书 …………………………………………………………… 3二 设计方案简介 ………………………………………………………… 3三 萃取塔的工艺设计 ………………………………………………… 4四 设计结果一览表 ……………………………………………………12五 结构设计说明 …………………………………………………… 12六 符号说明 …………………………………………………………… 14七 设计的心得与体会………………………………………………………14八 参考文献 ………………………………………………………………15一、设计任务简介用无水乙醚以萃取过程从醋酸水溶液中萃取醋酸。水溶液中含醋酸 30％（质量分数），处理量为 4000kg/h。由于萃取剂循环使用，无水乙醚溶液为分散相，要求最后的萃余相中醋酸的组成低于 2％2、设计任务及操作条件⑴、设计任务：处理量：4000kg/h 原料组成：30％（质量分数）分离要求：萃余相中醋酸质量分数低于 2％⑵、 操作条件操作温度：25℃操作压力：常压⑶、 设备型式 ：转盘萃取塔 3 设计萃取塔萃取塔类型和规格：自选。（4） 设计内容：1)萃取塔的物料衡算；2)萃取塔的工艺尺寸计算；3)绘制萃取塔生产工艺流程图；4)绘制萃取塔设计条件图；对设计过程的评述和有关问题的讨论二、概述与设计方案简介1、概述 萃取的基本原理是：向待分离溶液（料液）中加入与之不相互溶解（至多是部分互溶）的萃取剂，形成共存的两个液相。利用原溶剂与萃取剂对各组分的溶解度（包括经化学反应后的溶解）的差别，使它们不等同地分配在两液相中，然后通过两液相的分离，实现组分间的分离。最基本的操作有是单级萃取。单级萃取对给定组分所能达到的萃取率（被萃组分在萃取液中的量与原料液中的初始量的比值）较低，往往不能满足工艺要求，为了提高萃取率可以采纳多种方法：①多级错流萃取 ②多级逆流萃取 ③连续逆流萃取2、设计方案简介现以无水乙醚从水溶液中萃取醋酸。含 30%（质量）醋酸的溶液以 4000kg/h 的流量由塔顶进入。无水乙醚以 4710.8kg/h 的流量由塔底进入。大约 90%的醋酸被萃取，也就是说出口水溶液中醋酸的浓度为 2%（质量分数）。3、本设计根据萃取的基本操作的和分离效果，选用多级逆流...
