餐饮个人工作评语餐饮个人工作评语（一）忙忙碌碌中时间过的真快，转眼 XX 年的工作结束了，回顾着半年的工作。我在公司领导及各位同士的支持与帮助下根据公司要求，较好地完成了自己的本职工作。通过学习与工作，工作模式有了新的突破，工作方法有了较大的改变，现将着边年的工作情况作工作总结1、环境卫生作为餐饮，卫生是个很重要的前提，针对环境卫生。我制定了分工明确，责任到人的管理方法，对面点，凉菜间，地下室，冷库，库房等作定期检查。对用具和设备作到每天清洗，严格要求个人卫生。2、菜品质量对菜品进行法律规范操作，原材料必须清洗选择后加工，严格要求菜品形状以及造型，以火候不到不出，色泽不够不出，菜量不够不出，餐具不洁不出为准，严抓菜品质量。3、资源管理合理开闭水，电，气，发现浪费现象及时制止，增强员工工效意识，加强成本控制，节约费用开支，正确掌握毛利率，增加效益。4、促销宣传提高综合接待能力，定时进行前庭与后厨培训。全面抓好服务法律规范，出品质量，使接待能力提高。5、成本法律规范时常询问原料成本，掌握市场动态，降低成本，提高利润。6、设备检查时常对设备设施进行检查，对发现问题及时与工程部协商抓好设备设施的维护保养，是处于完好状态，并得到合理使用，加强时常管理，防止事故发生。在做好酒店餐饮的同时，切实履行职责，仔细完成上级交办其他工作，努力做好本职工作，在接下来的工作中，我要勤奋工作，努力改正不足之处，发扬优点，力争取得更大的工作成绩，为酒店制造更高的价值。餐饮个人工作评语（二）岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职大酒店餐饮部工作已满一年，根据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报，并就 201X 年的工作打算作简要概述。作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很完善市场知名度较高，经过十五年的管理经验沉积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大。入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出了”打造优秀服务团队”的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作：一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，201X 年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：1、编写操作...
