幼儿园食品验收及出入库制度 幼儿园食品验收及出入库制度 1、非厨房工作人员一律不得进入食堂。 2、食堂要安装纱门、纱窗，做到防蝇、防鼠、防蟑螂，食堂地沟要安装防鼠网。泔水桶、垃圾桶要加盖，密封存放，日产日清。 3、食堂内禁放有毒、有害物品，消毒药品要专人保管，专柜存放，专人配比使用。 4、采购有包装食品，必须有品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、保质日期及产品检验合格证。 5、食品应分类保管存放，应在安全期内使用。 6、幼儿每日食用的熟食品，必须在冰箱内留样 48 小时以上，每个食物样品留样量不少于 100 克。 7、冰箱有专人保管使用，生熟食品分开存放，定期清理食品。每周清洁消毒一次。不得购买腐烂变质食品，严防食物中毒。 8、食堂远离小朋友活动区，严防幼儿进入。蒸饭箱不能放在食堂外，电热开水器不能放在食堂内。以免影响保教人员打开水。 9、注意食堂安全，下班前检查食堂门窗、水电、煤气是否关好，防止失窃、失火、投毒等事故的发生。 10、食堂内的机械设备、电器设备定期检查维修，操作人员应熟悉操作法律规范，确保安全使用。 幼儿园食品验收及出入库制度 一、加强幼儿园日常食品卫生安全管理 1、落实食品卫生安全责任制：结合本单位实际，指导分管人员指定食品卫生安全防范年度目标和措施，并仔细组织实施，每月分析进展情况，及时总结经验教训，学期末及年终将安全各种情况向全园教职工汇报。 2、强化食品卫生安全意识：幼儿园食品卫生安全工作涉及全园各部门，要做到常常教育，警钟常鸣，强化食品卫生安全意识，加强幼儿一日生活中食品卫生安全管理，始终将食品卫生安全工作放在一切工作的首位。 3、食品卫生安全制度的建立和措施的完善：幼儿园要建立健全各部门食品卫生安全制度；建立食品卫生安全检查制度；食物、药品等采购、使用、保管、管理制度；幼儿食品卫生安全工作的预警方案，坚持宣传教育、严格执行，并对执行情况不定期检查、督导。 4、注重食品卫生安全，避开事故隐患：幼儿园应为幼儿创设食品卫生安全的生活环境，避开事故的发生。一日活动中避开开水、一餐两点的烫伤。 5、加强幼儿食品卫生安全管理与食品卫生安全教育，增强幼儿食品卫生安全意识，掌握食品卫生安全常规，从而提高自我保护能力。 二、严格幼儿园食品卫生安全管理 1、凡幼儿园购买的食品、食物一定要把好食品卫生安全关，与供货单位签定双方合同。杜绝“三无“食品进园。食品供货单位必须做到...
