资讯 新闻资讯资讯 新闻资讯 地沟油的鉴别方法 “地沟油”一旦流入市场，消费者要学会感官鉴别。根据经验，食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。 一看。看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。 二闻。每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时认真闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油；若有矿物油的气味更不能买。 三尝。用筷子取一滴油，认真品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品 ，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。 四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。 五问。问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。 男性用胡子扎孩子可能传染疾病 俄罗斯医学科学院的讨论人员收集了多位男性的胡须，并用色谱仪对其分析。结果发现，上面存有数十种有害物质，如苯，甲苯、氢硫化物、丙酮、氨等。在显微镜下，还可见到胡须上有大量微生物。专家表示，胡须具有吸附有害物质的特性，加上表皮油脂分泌较多，用清水较难洗去，更容易沾染灰尘和微生物。对抽烟的人来说，烟雾中含有的致癌物质，也会在胡须上停留。一些蓄胡须的男性喜爱用胡子扎孩子，这可能将病菌转移到孩子柔嫩的面部，引发某些疾病。 食用发酵豆制品警惕肉毒毒素中毒 为防止肉毒杆菌中毒，食用发酵豆类、面酱等食品时，应注意加热灭菌；食用罐头食品、火腿、腌腊食品应进行认真检查，如罐头顶部膨隆，食品的色、味、香有改变，或食品呈乳酪样酸臭时，应禁止食用。据介绍，肉毒杆菌中毒是因为人们食入含有肉毒杆菌毒素的食品而发生的中毒。我国北方地区冬春寒冷缺菜，民间有制作和食用发酵豆制品的习惯，每年这个时节，都会有一些因食用豆豉、豆瓣酱、臭豆腐、番茄酱等食物引发肉毒毒素中毒的事件。 心理健康必需的五种“营养素” 英国政府的“心理幸福感计划”在讨论了 400 多名世界各地科学家跨学科的工作成果后发现，对幸福感来说，也有五种必需“营...
