第 4 章 植物有效成分的提取 第 2 节 植物芳香油的提取学业达标测评一、选择题1．从下列植物中提取植物芳香油时，可采纳蒸馏法的一组是( )① 玫瑰花 ②橘皮 ③茉莉花 ④薄荷A．①②③ B．②③④C．①③④ D．①②④【解析】 挥发性强的芳香油可用蒸馏法提取，玫瑰油、茉莉油和薄荷油都具有较强的挥发性。【答案】 C2．蒸馏时要提高产品质量，应实行的措施是( )A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间【解析】 蒸馏时许多因素都会影响产品的质量，如蒸馏温度过高或过低、蒸馏时间太短等等。假如要提高产品质量，应严控蒸馏温度，延长蒸馏时间。【答案】 D3．在用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油的实验过程中，先后使用 NaCl、无水 Na2SO4，其作用分别是( )A．分层、吸水 B．溶解、吸水C．吸水、分层 D．分层、萃取【解析】 向乳浊液中加入 NaCl，增加了盐的浓度，就会出现明显的分层。分离的油层还含有一定的水分，一般加入一些无水 Na2SO4吸水。【答案】 A4．萃取法是将粉碎、干燥的芳香植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发出某种物质，就可以得到纯净的植物芳香油。蒸发出的物质是( )A．有机溶剂 B．芳香油C．有机溶剂中杂质 D．芳香油中杂质【解析】 萃取的原理即为使芳香油溶于有机溶剂中，蒸发掉有机溶剂可得植物芳香油。【答案】 A5．提取玫瑰油常用蒸馏法，而提取橘皮油一般用压榨法，二者原理、方法各不相同，在实验流程中共有的操作是( )A．蒸馏 B．压榨 C．萃取 D．分液【解析】 蒸馏法提取玫瑰油时锥形瓶中收集到的为玫瑰油和水的混合物，需分液去水，压榨法提取橘皮油时，压榨液中混有沉淀物和水，也需分液去杂，才能得到澄清的橘皮油。【答案】 D6．用蒸馏法提取玫瑰油的有关叙述错误的是( )A．蒸馏温度高，水和玫瑰油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些B．为了充分蒸馏玫瑰油，应该在较低温度下延长蒸馏时间C．在乳浊液分层的时候，为了利于水和油层的分开，向乳浊液中加入氯化钠D．水和油层分开后，应在初提取的玫瑰油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水分，放置过夜，经过滤除去固体硫酸钠【解析】 蒸馏温度太高、时间太短，玫瑰油的品质就比较差，假如要提高品质，就需要在较低温度下延长蒸馏时间。向乳浊液中加入氯化钠，增加盐的浓度，有利于水和油分层，通过分液漏斗排去水，...
