第 1 讲 细胞的分子组成★ [最新考纲] 1.蛋白质、核酸的结构和功能(Ⅱ)；2.糖类、脂质的种类和作用(Ⅱ)；3.水和无机盐的作用(Ⅰ)。精读教材——记一记1．盐析过程蛋白质结构没有发生变化。鸡蛋煮熟后，蛋白质空间结构改变，发生变性。(P23与生活联系)2．盐酸能改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色质中的 DNA 与蛋白质分离而利于染色。(P26实验)3．部分病毒的遗传信息直接贮存在 RNA 中，即贮存遗传信息的物质为核酸。(P29正文中部)4．脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多。(P32上部正文)5．皮下有厚厚的脂肪层，起到保温作用，不具调温作用。(P32正文中部)6．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。(P32下部正文)7．葡萄糖可以口服和注射，但蔗糖只能口服而不能注射，主要原因是葡萄糖是单糖，可直接被细胞吸收利用；蔗糖是二糖，细胞无法直接吸收，而且血浆中没有分解蔗糖的酶，而消化道中有分解蔗糖的相关酶。(P33拓展题)8．叶绿素的组成元素有 C、H、O、N、Mg。(P35左下角图)9．蛋白质、核酸和多糖分别以氨基酸、核苷酸和单糖为单体，相对分子量很大，称为生物大分子。(P37本章小结)10．种子晒干过程损失的主要是自由水，干种子高温烘烤出的水珠来源主要是结合水，结合水破坏后的种子不能萌发。(P38知识迁移)自我诊断——判一判(1)(2019·全国卷Ⅰ，T29(1))经干旱处理后，该植物根细胞的吸水能力增强。(√)解析： [干旱处理后，根细胞中溶质浓度增大，使根细胞吸水能力增强。](2)(2019·江苏，T1D)高温会破坏蛋白质和核酸分子中肽键。(×)解析： [高温破坏的是蛋白质和核酸的空间结构，核酸分子中无肽键。](3)(2018·全国卷Ⅰ，T1C)蛋白质结合 Mg2＋形成的血红蛋白参与 O2运输。(×)解析： [蛋白质结合 Fe2＋形成的血红蛋白参与 O2运输。](4)DNA 分子中两条脱氧核苷酸链之间的碱基一定是通过氢键连接的。(√)(5)分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息相同。(×)(6)蔗糖和乳糖的水解产物都是葡萄糖。(×)(7)脂质具有的生物学功能有构成生物膜、调节生理代谢和储存能量。(√)(8)胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。(√)(9)失去结合水的小麦种子，用水充分浸泡后仍能萌发。(×)(10)适应高渗环境的动物可排出体内多余的盐。(√)(11)生长在含盐量高、干旱土壤中的盐生植物，通过在液泡中储存大量的 Na＋而促进细胞吸收...
