本科毕业设计-某超市布局设计研究

1 前言1.1 讨论背景1.1.1 超市的定义 对于超市，菲利普·科特勒这样定义，“超级市场是规模相当大的，成本低、毛利低、销量大的自我服务的经营机构。其目的是为顾客提供食品、日用品等的一系列全部需要服务[1]。” 超市的基本特征有以下几个方面：(1)规模大，品种齐全。 与以往的便利店相比，超市的规模比较大，所经营商品的种类更加的齐全。(2)价格低,超市主要以平价吸引顾客。(3)自选式购物,超市采纳自选式购物的方式，在标榜个性的今日，更加受到顾客的欢迎。因上述的特征，超市可以为人们提供更加舒适、方便、低廉的购物环境，一直备受顾客的喜爱。本文主要是对大型超市的内部设施规划进行分析讨论。 1.1.2 国内外超市进展现状 1930 年第一家超市在美国诞生，迄今已有 80 年的历史。超市在各国的零售业中逐渐成为了生力军，但在今日各行业竞争比较激烈的状况下，超市的进展也面临着各种挑战。所以超市的进展就要有一定方向，适应社会的进展趋势。一是规模扩大，经营商品种类增多，让顾客体会一站式购物。二是服务的多元化，比如，对于大件物品提供分期付款。三是在多地进展连锁超市，这样就能应对各个地方顾客的不同需求，并且能够将超市做大。并且对于一个地方的超市发生问题时可以由总公司帮忙加以应对。四是国际化，一些国家在本国内进展机会减少都开始向国外进展。中国从 1981 开始有超级市场的经营方式，从此，大大小小的超市遍布全国各地，超市的进展为人们的生活带来了便利。超市也成为我国零售业的重要组成部分，超市正以迅猛的进展速度成为代替百货商店的主要的服务性、零售性的产业。1.2 问题的提出伴随着时间的推移，超市在其进展上出现了瓶颈，并且在近几年金融危机袭击全球的情况下，零售业的进展越来越难，因此要从小细节上对超市进行改进，例如：营销策略、改善超市布局等。本文主要从设施规划与设计方面对超市进展进行改进。1.3 讨论内容与方法 1.3.1 讨论内容首先第一部分通过查阅文献资料对国内外的讨论现状以及讨论内容和讨论目标意义等进行阐述。并且通过文献的查询学习超市布局设计讨论的相关知识，为后续论文的撰写积累一些理论知识。第二部分对理论的描述， 超市的规划与设计要坚持科学性与艺术性的结合，涉及到光学、声学、心理学、美学等学科的知识；超市的规划与设计要充分体现自身的特点；超市的规划与设计要坚持有机的统一，也就是说，内外形式统一，顾客需求与陈列商品的统一；超市的规划与设...