生物化学知识点总结生物化学知识点总结第一章 蛋白质化学１、氨基酸得分类: 记住:20种蛋白质氨基酸得结构式,三字母符号
例题:1、请写出下列物质得结构式: 赖氨酸,组氨酸,谷氨酰胺
2、写出下列缩写符号得中文名称: Ａla Gｌｕ Aｓp Cys 3、就就是非题: 1)天然氨基酸都有一个不对α－称碳原子
２)自然界得蛋白质与多肽类物质均由L-氨基酸组成
2、氨基酸得酸碱性质3、氨基酸得等电点(ｐＩ)：使氨基酸处于净电荷为零时得pH
４、紫外光谱性质:三种氨基酸具有紫外吸收性质
最大吸收波长:酪氨酸——275ｎm；苯丙氨酸——257nｍ;色氨酸——2８０nm
一般考选择题或填空题
5、化学反应： 与氨基得反应:６、蛋白质得结构层次一级(10）结构(primarｙ struｃtｕre):指多肽链中以肽键相连得氨基酸序列
二级(2０)结构(ｓeｃｏndａrｙ strｕcture):指多肽链借助氢键排列成一些规则片断,α-螺旋,β-折叠， β-转角及无规则卷曲
超二级结构:在球状蛋白质中，若干相邻得二级结构单元如α-螺旋,β-折叠，β-转角组合在一起,彼此相互作用,形成有规则得在空间上能辨认得二级结构组合体,并充当三级结构得构件,基本组合有:αα,βαβ,βββ
结构域: 结构域就就是多肽链在二级结构或超二级结构得基础上形成三级结构得局部折叠区,它就就是一个相对独立得紧密球状实体7、维持蛋白质各级结构得作用力:一级结构：肽键二,三,四级结构:氢键,范德华力，疏水作用力,离子键与二硫键
胰蛋白酶： Lｙs与Arg羧基所参加得反应糜蛋白酶:Phe,Ｔyｒ,Ｔrp羧基端肽键
梭菌蛋白酶: Aｒｇ得羧基端溴化氰:只断裂Met得羧基形成得肽键
波耳效应：当H+离子浓度增加时，ｐH值下降,氧饱与度右移,这种pH对血红蛋白对氧得亲与力影响被称为波耳效应(Bohr效应)
第二章 核酸化学
