福豪会所 2025 年度工作计划建议书一、行政大纲及管理体系二、年度工作收以及收入规划三、建立客户会员制度四、效益以及绩效工资体现方式五、福豪会所员工上下班时间排列六、福豪会所服务程序以及卫生管理办法一、行政大纲及管理体系 1、行政大纲：董事长总经理 1 人经理： 1 人 可以不用主管： 4 人 四楼 1 人、五楼 1 人、七楼 1 人、台球厅 1 人部长： 6 人 四楼 2 人、五楼 2 人、七楼 台球厅 1 人 传菜部长 1 人礼仪： 2 人收银： 2 人吧员： 2 人四楼服务员： 6 人五楼服务员： 5 人七楼服务员： 2 人传菜员： 8 人保安： 3 人办公室：文员 1 人财务会计： 1 人出纳： 1 人库管： 1 人稽核： 1 人厨房： 14 人鲍鱼公主： 1 人洗碗： 2 人客户经理： 2 人茶妹： 4 人水吧： 2 人2、管理体系： 董事长直管总经理： 总经理：王洪峰 经理： 杨雨霖 主管：李杰主管四楼；赵永浩主管五楼；王晓建主管七楼； 财务以及后勤部门由董事长直接管理 总经理直接管理会所营运以及人员管理和培训3、总经理岗位职责： A、在富豪会所遵从董事长的旨意全权负责会所营运以及人事管理。 B、主要负责四层以及五层的卫生管理以及服务接待工作和七层的卫生管理以及营运。 C、定期培训员工以期使福豪会所的服务达到最佳状态。D、建立建全会所组织系统,使之合理化,简约化,效率化,主持每周的办公会议,核检消防及外界相关问题,促使会所进入一个高效率的工作系统。 E、拟定会所经营企划，确定各管理层之职责。F、指导培训工作,培育人才，提高整个会所员工素养。G、以身作则，关怀员工，奖罚分明，要求员工以高度热情和责任感完成本职工作。H、选聘任免会所各级主管，决定会所机构设置，调整人事变动，负责会所管理人员的聘用，考核、奖惩、晋升工作。 4、厨师长岗位职责A、在遵照董事长的指示下全权负责会所厨房工作.B、负责厨房的人事升调,及厨房所有出品,包括炒锅/出品,凉菜出品,面点出品.C、负责厨房的培训计划,协助会所楼面进行新菜品的培训和讲解.D、负责所有统筹食品的配方,材料,成本及出品质量,确保所有成品的标准,模样,形式.E、掌握并了解冰箱和仓库的库存货物情况,应办到低成本,低消耗,并尽快处理积压物品.F、掌握并了解货品来源,市场供货情况,最新市场价格,要常与成本会计,库管,采购部门联系,力求更有效的控制成本.g、 常常调查相关酒店的营业情况,售价及材料的变化,务求...
