茶艺师中级理论２一 单项选择题（请从四个备选项中选取一个正确得答案,将相应得字母填入题内得括号。错选 漏选 多选均不得分，也不反扣分。每题１分,)1 道德就是由一定得（ A ）关系所决定得特别意识形态，就是以( )为标准A 社会经济善恶评价 B、社会经济个人评价C 社会集体大众评价 D、社会集体善恶评价2 以下（ Ｂ）不属于闽南 乌龙茶得主要代表茶.A、铁观音 B、 大红袍 C、佛手 Ｄ、本山3、茶树得叶片背面着生( C)茸毛。 A、透明 B、淡黄色 C、白色 D、米白色4、对茶树来说，根系生长最适宜得地温就是（Ａ ）左右。 Ａ、25°C B、１ 0°C C、20°C D、28°５、对茶树来说,一般 PH 值（ A）得上壤均可生长。 A、４、０～５、5 B、4、0～８、5 C、1、0~5、5 D、5、5~9、0、 ６光照对茶树得生长有一定得影响， 主要就是光得(A )与光得( )。A、强度与性质 B、亮度与光波 C、温度与光波 Ｄ、光谱与长短7、茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进值物色索或脂质得（D)加速茶叶得变质 A、 分解 B、化合 C、还原 D、氧化8、外形色泽具有“糙米色”得就是(C)Ａ黄山毛峰 Ｂ、洞庭碧螺春 C、西湖龙井 心Ｉ庐山云雾9、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润就是（ D ）品质特点。 A、信阳毛尖 B、西湖龙井 C、皖南屯绿 D、洞庭碧螺春１ 0、黄山毛峰内质得品质特点就是（ B）ﻫA、香气纯洁。味道甜爽,汤色襏橙黄明净，叶底嫩黄匀量B、清香高长，汤色清亮,味道鲜浓、解厚、甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵ﻫＣ、汤色艳亮。香气鲜郁高长，味道浓厚鲜爽。常有刺激性,叶底红匀嫩亮D、香气清高、味道甘鲜ﻫ11、君山银针内质得品质特点就是(A ）A、香气纯洁.味道甜爽，汤色襏橙黄明净,叶底嫩黄匀量B、清香高长，汤色清亮，味道鲜浓、解厚、甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵C、汤色艳亮。香气鲜郁高长，味道浓厚鲜爽。常有刺激性,叶底红匀嫩亮D、香气清高、味道甘鲜ﻫ12、(D )得形态特征叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润内质活甘清、香。ﻫA、东方美人茶 B、风凰单从C、安溪铁观音Ｄ、武夷岩茶13，下列（ C)茶得香气似花香似果香。A、滇红 B、宁红 C、祁紅Ｄ、海红14、 古代文人雅士斗茶须各自携带(）与（B）A、茶、器具 B、茶、水 C、炉、器具 D、炉计时器ﻫ1５、候汤这道程序就是学掌握烧水程度,汤嫩则沫浮,汤老则茶沉,一般宜选用（B）得清水.ﻫA、80°C 左右 B、90°C 左右C、100°C 左右 D、85°C 左在ﻫ1...
