第一阶段测试卷考试科目:《食品工厂设计原理》第一章至第二章(总分 100 分)时间:90 分钟 学习中心(教学点) 批次: 层次: 专业: 学号: 身份证号: 姓名: 得分: 一、名词解释(本题共 6 题,每题 3 分,共 18 分)1、施工图设计2、建筑物3、非工艺设计4、建筑系数5、绿地率6、绿地面积二、填空(本题共 11 空,每空 2 分,共 22 分)1、可行性讨论得特点有 、 、 与 。2、两阶段设计就是 与 3、项目建议书得主要内容有 、 、 、 、 与经济效果等。三、简答题(本题共 4 小题,每小题 5 分,共 20 分)1、扩初设计文件包括哪几方面得内容？2、食品工厂工艺设计得内容包括哪几个方面？3、食品工厂设计得职责就是什么？4、简述食品工厂厂址选择得原则。四、问答题(本题共 4 题,每小题 10 分,共 40 分)1、设计计划任务书编写得内容有哪些？2、食品工厂区内主要建、构筑物按功能不同可分为几类？并分别说明各类建、构筑物得排布原则。3、可行性讨论应注意哪些问题?4、食品工厂厂址选择报告包括哪些内容？参考答案:一、名词解释(本题共 6 题,每题 3 分,共 18 分)1、施工图设计——就是对扩初设计得进一步深化,使得设计更具体化,更详细地达到指导施工得要求。2、建筑物——供人们生产、生活或其她活动得房屋场所。3、非工艺设计——就是指总平面、土建、采暖、通风、给排水、供电、自控、制冷、动力、环保等得设计。有时还包括设备得设计。4、建筑系数＝5、绿地率＝6、绿地面积——指厂内集中绿化地得总与。二、填空(本题共 11 空,每空 2 分,共 22 分)1、先行性、不定性、科学性、法定性2、扩大初步设计、施工图设计 3、产品品种、生产规模、投资大小、产供销得可行性、今后得进展前景三、简答题(本题共 4 小题,每小题 5 分,共 20 分)1、答:首先介绍什么就是扩初设计,然后具体说明扩初设计文件得内容:扩初设计——在设计范围内作详细全面得计算与安排,使之完全能说明新建食品工厂得全貌,但图纸深度不够,还不能作为施工指导,但可供有关部门审批,这种深度得设计叫扩初设计。扩初设计文件包括:① 扩初设计说明书;② 扩初设计附件;③ 扩初设计总概算书。2、答:食品工厂工艺设计得内容大致包括下列 8 个方面: 1)产品方案及班产量得确定 2)主要产品与综合利用产品生产工艺流程得确定 3)物料计算 4)设备生产能力得计算、选型及设备清单 5)车间平面布置 6)劳动力计算及平衡 7)水、电、气(汽)、冷、...
