中西方饮食文化差异讨论性学习总结(4页)Good is good, but better carries it
精益求精，善益求善
讨论性学习总结【讨论背景】在当今世界，不仅是一个经济全球化的世界，更是一个文化多元化的世界
在一体化的世界中，各国人民交往越来越频繁，了解不同国家的文化习俗具有重要意义
而通过饮食这方面的探究，可以小见大，况且我们认为，饮食文化的差异是历史而不是自然造就的，一个国家、一个地区的饮食文化往往是他们文化的浓缩
我们主要是想利用收集到的资料与自己在课堂上所学的知识综合起来，找出它们之间的差异
【讨论方法】1、采访餐饮界人士2、行动讨论3、收集资料【讨论过程】第一阶段：2012 年 1 月 3 日确定任务安排第二阶段：2012 年 1 月 13 日展开讨论性学习活动第三阶段：2012 年 2 月 3 日汇总资料，撰写结题报告【讨论成果】在此次活动中，我们学会了如何猎取知识，如何收集信息，并在筛选出重要的信息，整合成一个系统的资料；也学会了如何面对在讨论过程中出现的问题，并自己去寻求解决方法
也锻炼了我们分析问题与解决问题的能力、独立学习能力、收集信息和处理信息的能力、口头表达能力、写作能力和应对答辩能力
在结束讨论后，我们整理的成果如下：一、饮食结构 中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主
主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食
形成这一习俗的主要原因是中原地区以农业生产为主要的经济生产方式
以热食、熟食为主，也是中国人饮食习俗的一大特点
这和中国文明开化较早和烹调技术的发达有关
西方国家秉承着游牧民族、航海民族的文化血统，以渔猎、养殖为生，传统饮食习俗以动物性食料为主
以采集、种植为辅，荤食较多，吃、穿、用都取之于动物
高热量、高脂肪类的饮食结构适应于高纬度的地理和气候
生熟结合，蔬菜很多时候以前菜沙拉方式出现
二、饮食观念与准则 由于中西哲学思
