员工餐厅服务管理服务理念及目标1、服务理念员工食堂是内部职工的一项福利，是领导关怀员工的具体体现， 因此办好员工食堂对企业而言尤为重要。我公司经过多年的实践、摸 索和创新，已逐步建立了科学合理的员工食堂管理运作模式，我公司 管理食堂坚持以“真心、为客户着想，努力为客户分忧”的服务宗旨， 以“高标准、严要求、精烹饪、细制作”为管理理念，努力为各级党 政机关、企事业单位提供科学合理的膳食服务。针对 XX 员工餐厅服 务外包项目实际情况，并结合我公司自身的优势和经验，我公司现提 出对本项目的服务理念：（1）保证食品安全：食品无毒、无害，符合应当有的营养要求， 对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害，我们承诺按国家 相关法律法规规定开展餐饮服务。（2）严格执行卫生标准：坚持履行卫生制度，从硬件的环境、 装潢、设备、餐具，到工作人员的清洁习惯、餐饮制备的过程，都严 格要求。（3）研发新品：定时更新新品菜式，满足职工的味蕾需求。（4）一流的餐饮服务：我们将不断提升服务品质，强化从业人 员的服务意识，提升人员的素养。（5）餐饮文化：“民以食为天”，所以我们在饮食方面不仅会要 求“好吃”，还会进一步追求“精致”。2、服务目标我们将以乂乂员工满意为目标，以科学营养、绿色健康为原则， 为职工提供优质的餐饮服务，我们不断建立健全制度建设、人员建设 和服务项目的建设，使管理法律规范化、透明化、标准化、系统化。我公 司对本项目的食品质量、安全工作目标为：(1) 食品安全事故为 0；(2) 员工满意度＞85%;(3) 顾客投诉解决率：1%;(4) 客户投诉：① 一类(涉及内容：饭菜不熟、开饭不准时、供应不足等涉及面 广或事件严重的投诉)：＜ 1 次/季；② 二类(涉及内容：有玻璃、头发、铁丝、石子、小虫等或餐具 不卫生)：＜ 1 例/10 人次；③ 三类(涉及内容：服务态度、个人卫生、环境卫生差等其他情 况)：＜2 次/月。3、服务标准(1)整体要求：我公司拟具备完善的管理团队、严明的内部管 理制度、严格的质量管理制度，卓越管理、优质服务和本土化的营销 策略，完善、高效、系统的组织机制和优秀的管理团队；(2)食材选用：我公司将严把食材验收关，确保原材料天然、 有机、安全。食品加工制作每个环节控制严格，高标准、严要求；食 品安全监测设备先进、齐全，确保产品质量安全、卫生；(3)配餐方面：力求丰富多样，结合现有的基础条件，科学配置相应的人员...
