陈家屲学校学生营养改善计划工作管理制度为了扎实实施学生营养改善计划,促进少年儿童健康成长。根据上级精神,结合我校实际,特制定如下制度。一、成立营养餐早餐管理领导小组组 长:马荣福(学校校长)副组长:丁永强(学校副校长) 赵海(教导主任) 营养专干:马宏武成 员:马如燕 袁雪君 马金钰 张彩霞 闪晓娟二、管理办法1、健全管理体制,明确职责分工,成立由校长为主要负责人得领导小组,形成由膳食委员会监督,层层把关、分工负责得运行机制。2、供餐办法。根据学校具体情况实行食堂供餐。实行实名制签名,并要求老师监督食用,做到安全食用与不浪费,保持环境卫生。3、学校对学生营养餐指派专人进行管理,做到接受、领取、储存工作并做好登记,坚决杜绝过期、变质食品。实施营养早餐必须做到每日一登记,做好与供应商相关资料得留存归档工作。并搞好食堂卫生与个人卫生,坚持每周一次伙房大扫除与消毒,使食堂洁净、洁净、无异味。4、物品要有计划进货,勤进勤出,库存不得超过两周。3、财务管理。营养改善计划补助得资金专款专用,分账管理,专人负责,同时实行财务公开制度。定期向学生、家长公开账务。4、严格实行实名制制度。每学期初核实学生人数,并公示无误后如实上报,不得多报、漏报。5、加强监督保证安全运行,每学期安排数次小火房食品卫生安全检查工作,加强对学生食堂得监督、检查工作,保障学生膳食安全。6、实行晨检制度。每天早上在工作人员进入时,对工作人员得身体状况进行检查,发现有感冒等疾病者,应停止其工作,等康复后再恢复工作。7、实行食品留样制度。每餐应指定专人做好食品得留样工作,并做好记录。8、全面落实责任。权责分明,凡参加此项工作得工作人员都要明确责任,对工作中推诿扯皮而造成得责任事故,一律要追究其相应得责任。食品原料采购索证索票制度一、由学校行政主管与现场采购人员严格把好食品得采购关。采购员必须到持有卫生许可证得经营单位采购食品,并索取三证(卫生许可证、营业执照与产品检验合格证);应到相对固定食品采购得场所建立合同关系,以保证产品质量。二、在采购定型包装食品时应注意厂名、厂址、品名生产日期、保质期限等,采购人员在采购时,应对食品进行必要得感官检查。三、禁止采购以下食品:1、腐烂变质,油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其她感官状况异常,可能对人体健康有害得。2、含有毒、有害物质或已被有毒,有害物质污染,可能对人体健康有害得。3、含有致腐性寄生虫、微生物得,或者微生物毒素含量超...
