学校超市预防食物中毒应急预案一、指导思想：为预防食物中毒事件发生，保障广阔师生身体健康及生命安全， 确保学校正常的教学秩序，学校超市特制定本预案
二、成立防治食物中毒工作领导小组三、严格执行《食品安全法》中的法律法规
1、防止学校食物中毒和食源性疾病暴发事故的发生，保障师生 员工身体健康
坚持预防为主的工作方针，加强对学校超市卫生工作 的管理和监督，制定切实可行的措施，确保广阔师生饮食安全
2、超市建筑、设备与环境卫生符合通知要求，超市内外环境要 干净，消除四害，超市的设施设备布局合理
3、严格把好食品质量关
超市采购员必须到持有卫生许可证的 经营单位采购食品并签定甲乙双方协议书，以便追究对方责任，做到 有章可循，把好采购食品质量关、进校关、销售关，杜绝“三无”食 品及过期食品进校
食品存储到位，做到分类、分架、隔墙、离地存 放，定期检查
4、食品从业人员必须持有健康证，每年进行一次体检，有传染 病者不得使用
从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐，应该立即脱 离工作岗位，病痊愈后方可重新上岗
食品从业人员必须养成良好的 个人卫生习惯
5、加强管理与监督，建立校长责任制，分管领导责任制，建立 健全食品卫生管理制度，加大督查力度，确保广阔师生的饮食安全
四、食物中毒是指食用了被生物性、化学性、有毒有害物质污染 的食品或者食用了含有毒、有害物质的食品后出现的急性、亚急性食 源性疾患
五、发生食物中毒事故处理工作程序如下：1、学校一旦发生师生食物中毒或疑似食物中毒，超市应立即停 止销售供应，并封存导致食物中毒或可疑导致食物中毒的食品，保护 好现场，绝不故意破坏现场，掩盖事实真相
2、超市人员应立即向校长报告，学校领导接到报告后应在第一 时间向局领导汇报，同时应立即拨打 120，请求急救中心进行救援
3、动员一切可动员的力量，及时送中毒人员到就近医院进行救 治，妥善安置处理患者，解除其
