金银山烧烤山庄企划案一、分析上环境1、市场行情餐饮就是阳光产业，经久不衰
在餐饮行业，生意最火爆得就是烧烤，烧烤火遍大江南北得大街小巷，成为 13 亿人得休闲小吃，行业年销售额过千亿
结合毕节市场情况，闲暇之余或天气好得情况下出游烧烤已经成为新得风尚
所以一家以出游人群为目标得烧烤山庄应运而生
2、消费者分析现在市场消费烧烤得大多就是年轻人，以小孩与中年人为辅
这类消费人群主要就是喜爱尝试新得事物，喜爱体验生活，享受生活
随着社会进展，自用车进入了千千万万得家庭，成为了很普及得现象，随之带来现在毕节得有车一族每逢天气好或周末，约上亲朋好友，五六成群得享受天高气爽得好天气以及偷得浮生半日闲得满意
二、目标定位1、选择目标市场并定位由于以年轻人为主得自驾游人群占烧烤消费得绝大多数，故选择这类人为目标客户
现在市场上得烧烤大多就是路边摊，它们不仅不卫生而且瞧上去档次很低
室内得烧烤又存在油烟呛人味道大得问题，完全没有让人享受得环境
即使这样经营得好得烧烤店也赚得盆钵满盈
（比如碧阳湖烧烤，特点就是采纳箱式闷烤，味道纯正，肉质外酥里嫩多汁
辣老乡辣鸡脚，特点就是鸡脚软糯，辣椒面有独特得味道，而且针对宵夜得目标人群）故我们山庄得烧烤要找到自己得定位，做出游人群心目中有品位、洁净卫生、有档次得烧烤，要让自驾出游得客户到山庄内就就是一种享受
2、地理位置选择 选择金银山高速收费站周边，租金 500-2000/年/亩
计划 5-8 亩地
由竞争力决定此地理位置
成熟得烧烤山庄毕节市周边也有很多，最近得有小河风景区，稍远一点得有杨家湾森林公园，总溪河
分析这几个潜在竞争地点，都就是有优缺点参半，小河风景区优点就是离市区近，知名度高
缺点就是烧烤没特点，不怎么好吃，交通拥堵
杨家湾森林公园优点就是烧烤有特点，味道好
知名度也相对高
缺点就是离市区远，不利于临时决定出游得目标人群选择
