肉类加工企业新冠肺炎疫情防控指南为科学指导肉类加工企业落实好新冠肺炎疫情防控工作要 求，特制定本指南
本指南重点对存在生鲜、低温的肉类屠宰、 分割、存储等工艺过程作出疫情防控要求，肉类加工企业的其 他工艺过程可参照《关于依法科学精准做好新冠肺炎疫情防控 工作的通知》联防联控机制发〔2025〕28 号）中《工业企业和建 筑施工企业新冠肺炎防控技术方案》相关要求开展防疫工作
一、组织保障和制度要求（一）加强组织领导
肉类加工企业应当成立由主要负责 人牵头的新冠肺炎疫情防控工作领导小组，全面领导疫情防控 工作，确保各项措施落实
（二）落实企业主体责任
肉类加工企业应当围绕关键环 节和重点岗位，制订专门的疫情防控工作方案、应急处置预案 和工作制度，包括组织领导体系、责任分工、排查制度、日常 管控、后勤保障、应急处置等，并按要求严格落实
（三）做好物资保障工作
肉类加工企业应当设立企业测 温点和临时隔离点，结合应急方案储备足够数量的疫情防控物 资，包括罩、手套、消毒设备及用品、非接触式体温计等
二、人员管控要求（一）建立上岗员工健康卡制度
企业要做好新进员工近 期行程及健康状况登记，建立上岗员工健康卡，切实掌握企业 员工流动及健康情况
鼓舞新进员工上岗前自愿接受核酸检测
（二）加强日常健康监测
肉类加工企业应当加强人员出 入管理和健康监测，建立全体员工健康状况台账和风险接触信 息报告制度，设置测温点，落实登记、测温、消毒、查验健康 码等防控措施，实行绿码”上岗制
（三）加强外来人员登记与管理
尽可能减少不必要的外 来人员进入，确需进入厂区的，需询问单位、健康状况、接触 疫情发生地区人员等情况，通过登记、测温、消毒、查验健康 码等措施并佩戴罩后方可入厂
车辆进出时，门卫值班员、 工作人员和司机应当避开不必要的接触
（四）加强防控知识宣传
开展多种形式的健康宣教，引 导员工掌握新冠肺炎和
