食品食品添加剂食品相关产品采购索证索票进货查验和台账记录制度（一）索证索票制度1. 进行采购检查和进货验收的食品包括食品食用油及食品原料）;食用农产品;食品添加剂 主要为畜禽产品蔬菜 豆制品粮油制品调味品食品添加剂等采购食品原料 食品添加剂 食品相关产品，应向供货者索取许可证复印件指根据相关法律法规规定应当取得许可的）和购进批次产品相适应的合格证明文件2. 对购入的食品，索取并认真查验供货商的营业执照，生产许可证或者流通许可证 标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书，进食品的有效商检证明，国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明上述相关证明文件应当在首次购入该种食品时索难验保证在有效期内3. 零星采购的食品，必须到证照齐全的生产经营单位或市场采购，并现场查验产品一般卫生状况和包装 标识，购买符合国家相关法律 法规 规定的产品，留存盖有供货方公章或签字）的每笔送货单，发票或购物凭证等购入食品时，索取供应商出具的正式销售发票;或者根据国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式;销售凭证应当记明食品名称规格数量单价金额销货日期等内容4. 索取和查验的营业执照身份证明）生产许可证流通许可证质量认证证书商检证明检验检疫合格报告和销售发票凭证）应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，到期证照及时索要更新，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于 2 年（二）进货查验记录制度1. 指定专廉）职人员负责食品采购 查验以及台帐记录等工作2. 采购食品原料 食品添加剂 食品相关产品应建立和保存进货查验记录，每次购入食品,如实记录食品的名称规格数量生产批号保质期，供货者名称及联系方式进货日期等内容3. 实行账簿登记单据粘贴建档等多种方式建立进货台账 食品进货台账应当妥善保存，保存期限自该种食品购入之日不少于 2 年管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况,对临期超过保质期或者腐败变质质量不合格等食品及时进行相应处理，食品的处理情况应当在进货台账中如实记录
