食材供应内部管理制度

食材供应内部管理制度1.1 卫生保障制度1.1 做好食品质量、数量，进、发货登记工作，做到先进出。凭 单据验收食品时须验收食品感官性状、规格质量，生产日期，保质期 限是否符合卫生要求和有关规定。1.2 定型包装食品类别、品种上架堆放，做到一货一卡，注明进 货日期及食品最终食用日期。1.3 仓库内食品要定期检查，及时清除超过保质期、发霉、变质、 生锈盖的食品。1.4 应保持空气干燥，地面洁净，做好防鼠、虫、蝇及防蟑螂工 作。1.5 易腐食品，储存于密封加盖的容器内，其他货物堆放做到隔 墙离地。1.6 食品仓库不得存放有毒有害物品和非食品的杂物。1.7 保持仓库内环境的卫生，定期大扫除，仓库内严禁吸烟。1.8 每次检查，都必须有记录。记录必须完整、齐全，并存档。1.2 文明服务制度2.1 热爱本职工作，努力学习相关知识，提高业务水平，牢固树 立“客户至上、服务第一”的宗旨和全心、全意为客户服务的思想。2.2 执行配送任务期间穿戴洁净、大方，佩戴工作卡，保持仪表 端庄，精神饱满，不得有不雅观的举止。2.3 主动向客户问好，待人彬彬有礼，举止文雅，谈吐清楚，用 词准确。2.4 在工作中坚持原则，秉公办事，不徇私情，不以权谋私。2.5 遵守岗位职责，明确分工，各司其职，团结协作，互相监督， 按质按量完成本职工作。2.6 积极为他人排忧解难，对客户的投诉、批判、建议、要及时 进行调整处理或向上级汇报，做到事事落实，不能推诿、扯皮、推卸 责任，更不允许有打击报复现象发生。1.3 绩效考核制度3.1 考核目的：最大限度激励员工发挥个人潜能，提高工作绩效，进而提高公司 的整体效益，同时也为员工薪酬、职务调整等方面提供科学、合理的 管理依据。3.2 适用范围：本制度适用于本公司所有人员。3.3 考核作用：（1）职务调整、奖金分配的直接依据；（2）为下一年度考核提供原始依据；（3）发现管理盲点，提供管理经验。3.4 考核原则：以量化的业绩和日常工作表现为依据，坚持公开、公正、透明的 原则。（1）一致性：一段连续时间之内，考评的内容和标准不能有大 的变化，至少保持 3.4 个考核周期：（2）客观性：考评真实、客观的反映员工实际工作情况，避开 因光环效应、任人唯亲、个人偏见等带来的误差；（3）时限性:仅以当期（当月/当季/当年）的原始记录数据考核。3.5 考核内容：（1）根据部门分工不同，在各部门考核不同的内容，具体见绩 效考核手册；（2）具体考核内容由工作态度、纪...