2025 餐饮部工作计划范文（通用 5 篇） 20xx 年在大家劳碌的身影中已载史册，20xx 年是酒店稳步上升，跨更加展的一年，回忆 20xx 的工作，餐饮部在各级治理人员，全体员工的共同努力下，多方面学习提升，完善各种标准化治理，已根本形成一套比拟成熟的治理体系，展望 20xx 年，殷董的“学顺峰、超金爵”将始终是我们工作的目标和方向，下面汇报我们餐饮部 20xx 年度工作规划。 一、培训考核工作： 治理人员培训：⑴业务技能⑵治理方法⑶处事技巧； 员工培训：⑴摆台技能培训⑵效劳用语培训⑶应急问题处理培训⑷温故而知新； 部门提倡“能者上、平者让、庸者下”的用人机制，满 1 年员工要求考中级效劳员，满 2 年员工要求考效劳师资格。 二、加强部门治理，提高执行力 1、制定部门奖罚制度，做到奖罚清楚，鼓舞员工创新效劳。 2、制定治理人员考评方法，提高治理人员自我治理力量和工作执行力。 3、修订部门二级治理制度，提高员工自律意识、节约意识、培育员工良好工作习惯，做好节能降耗工作。 三、组织员工消遣活动，丰富员工业余生活 营造和谐工作环境，提高部门分散力，提升员工工作热忱，如一般话竞赛，员工沟通共享会，员工联欢会等。 四、做好对客效劳 ⑴ 严抓员工仪容仪表、连接效劳、肢体语言、有声效劳。 ⑵ 每餐关注菜单安排、客户满足度，严抓顾客投诉，要求每位治理人员每餐跟进 1-2 桌重要客户用餐，每周回访至少 5 位老客户，进展至少 1 位新客户，建立和完善客户档案，资源共享。 ⑶ 连续做好共性化效劳。针对婚宴、生日宴、寿宴、婚庆纪念日等客户用餐做好房间气氛布置，酒店播音祝福，拍照留念，赠送小礼物等形式，做好“感动效劳”，赢得更多回头客。 五、同厨房严密协作 每天准时反应客户用餐意见及信息，每周召开前厅后厨沟通会，协调解决问题，依据季节变化准时建议调整时令菜品及水果，调整婚宴、商务宴、套餐配菜菜单。 依据不同节日，推出不同形式的优待酬宾活动，并遵循“筹划好、宣传好、执行好”的方针，让活动切切实实收到好的效果。做好本部门工作的同时，亲热协作其他部门工作，力争 20xx 年度盛世开元取得经济效益和社会效益双丰收。 餐饮部工作规划 2 新的一年，新动态，在工作中我部将紧紧围绕利润这一核心目标，从菜式出品，效劳质量，本钱掌握，营销创新等方面着力打造“情满XX，舒适家园”这一品牌战略，开创酒店餐饮新的局面，详细工作如下： 一、以出品...
