《新产品开发与创新设计》设计方案设计时间：班级：设计主题海水鱼类设计人（将主笔者姓名放到第一位）主要原料特性海产品含有丰富的营养价值，你要给孩子讲明道理，告诉他会影响他长高，会影响他身体发育；其次就是换着花样做给他吃，特别是海带与虾皮等，可以一次稍作一点，让他慢慢习惯就好了
海产品营养价值 由于海产品的种类很多，不同的海产品，其营养价值是不同的
海产品富含蛋白质 鱼、虾、蟹等类海产品，其蛋白质含量一般在 17％－20％左右，与淡水鱼相近
其蛋白质中氨基酸组成及含量适合人体需要，是膳食中蛋白质的良好来源
海产品富含不饱和脂肪酸 海鱼特别是深海鱼如鲑鱼、雪鱼、沙丁鱼等，所含脂肪以不饱和脂肪酸（包括单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸）为主，约占海鱼脂肪的 50％-80％，而且多为长链多不饱和脂肪酸，如二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）
这些长链脂肪酸具有降低血脂，防止血栓的形成和预防动脉粥样硬化、冠心病的作用，故这些脂肪酸又被称作"血管清道夫"
此外，DHA 还有一定的健脑作用
DHA 主要存在于大脑的磷脂中，而磷脂是脑细胞的主要构成，故缺少 DHA 可引起神经元突起的破坏，使成年人的大脑提前衰退，婴幼儿的智力受到影响，因此膳食中经常有海鱼，对健康是有益的
海产品富含微量元素贝类及海参、海蜇、鱿鱼、章鱼、墨鱼、乌贼等软体动物，这类海产品富含人体必需的微量元素，尤其是人体容易缺乏的几种微量元素如铁、锌、硒等，其含量高于其它动物性食品数倍甚至是数十倍
如按每 100 克可食部分中的含量计算，蛏干（蛏子缢、蛏青子）含铁 88
8 毫克、含锌 13
63 毫克、含硒 121
20 微克；牡蛎（海蛎子）含铁 7
1 毫克、锌 9
39 毫克、硒 86
64 微克；扇贝（鲜）含铁 7
9 毫克、含锌 11
69 毫克、含硒20
22 微克；海参含铁 13
2 毫克、锌 0
