中国连锁餐饮业发展战略趋势调查报告

中国连锁餐饮业进展战略趋势调查报告中国连锁餐饮业进展战略趋势调查报告 在学习、工作生活中，需要使用报告的情况越来越多，多数报告都是在事情做完或发生后撰写的。那么，报告到底怎么写才合适呢？下面是我为大家整理的中国连锁餐饮业进展战略趋势调查报告，欢迎阅读与收藏。 20xx 年 3-6 月间，中国连锁经营协会以全球性金融危机下的消费行为为主题，联合上海速动市场信息咨询有限公司进行调查， 调查内容主要分成两部分：第一， 国际金融危机对中国餐饮业的影响及应对；第二，消费者餐饮习惯分析及需求趋势。 调查方法分成两部分：第一部分为全国性大样本消费者网络调研， 将全国分为七区，以 15-44 岁的消费者为调查对象， 共收集 2520 份有效问卷。主要调查涉及金融危机下，消费者支出型态的改变与不同餐饮趋势主题的关怀程度。第二部分为协会餐饮业态会员的调查，共收集 76 份有效样本。涉及中式正餐、快餐、西式正餐、快餐、火锅、咖啡、休闲饮品等业态的代表性连锁企业，针对未来经济景气预测，实行的经营策略等。 一、国际金融危机对中国餐饮业的影响 自 20xx 年国际金融危机爆发后，全球陷入一个低迷的经济景气中，许多大型的国际公司都陆续倒闭/重整。现在经过半年多的经济影响， 我们的调研发现： 1.相比其它行业，「餐饮」受金融危机影响有限 就食/衣/住/行/娱乐/奢侈品类别的产品消费中，消费者因金融危机影响而降低支出其中奢侈品/金融产品影响最大， 其次是娱乐/衣/行/3c 产品，民生必需品及电信影响不大。「食」的部分， 因为不同类别的餐饮受影响程度不同， 介于「影响不大」到「有影响」之间。 从餐饮类型来看， 发现西式餐厅受到影响最大，其次是有特色的异国料理，接着是咖啡饮料及中式餐厅。低价、有品牌的零售食品影响最小，高价位的商品受影响最大。 3.餐饮业在华南地区受影响最大，其次是华中/华东地区 以区域性来看， 不论哪一种餐饮类别， 华南地区受到影响最大，华中/华东影响次之。这与区域经济进展类型有关，东南沿海地区以外向型经济进展为主，受国际金融危机影响最大，中西部地区相对受波及较小。 4.连锁企业以「稳固中档次消费群」及「餐饮组合的差异化」的方式渡过危机 在会员方面的调查显示，有 36％和 28％特色、西式餐厅的经营策略是采更积极的逆势投资方式，继续增开新店，提高销售额。反而受影响较小的中式、咖啡馆业态扩张趋势放缓，分别只有 21％和 14％。 但...