外卖流程流程示意图：接听外卖电话———准确法律规范记录信息——厨房下单——加工制作——打包出品——送餐员取餐——按址按时送达——返回酒店外卖收银员：外卖电话接线收银员接听电话必须做到礼貌、统一话术（您好，这里是*****外卖，很兴奋为您服务
点餐完毕询问地址、电话、称呼等必要信息）
并法律规范准确的记录相关信息（菜品名称、外送地址、电话、称呼等）
单子要一式三份，吧台留份存档（上交财务），厨房留份，送单员留份对提成
厨房见单加工：厨房人员应注意辨别外卖单标示，以免出错，必须严格根据规定见单出品并保存好单据
接单后按相应的流程进行操作，经核对无误后装外卖餐盒出品后可以呼叫送餐员，避开放置过久影响色泽和口感
送餐员：送餐员在出餐口取餐，应按单核对并检查所打包菜品的数量及质量是否有误
取餐完毕（如现金支付可到收银台领取找零备用金）核对准确后按址按时送餐
送餐时应敲门应礼貌用语（敲门方法：0
00，先轻后重）
介绍自己要法律规范（您好，我是******送餐员，很兴奋为您服务
请问您是 XX 先生/女士吗
这是您点的外卖，请您确认好，在回执单上签字
谢谢您的支持，祝您用餐愉快
）若旁边有其他人，允许稍大声，尽可能让旁人都听得到，但要注意礼貌
现金结算时必须对钱币进行核对与辨别（缺角，不确定的钱币，脏皱的很严重的不收）
线下支付的要确定后台线下支付是否已收到货款
离开时应轻声、轻走、请关门（高调来，低调走）
返回酒店后要及时到收银台交款
整个过程要安全、快速、稳妥，确保不跑单
客户回访：每日上午上班后安排专人对前一天的外卖出售情况进行客户回访，检查自身送餐和菜品的不足，并记录下客人的宝贵意见，建立成档案本
外卖法律规范1
外卖收银员班前必须检查好外卖设施是否能用、电话是否通畅、微信平台及美团外卖平台系统的畅通，准备找零备用金
外卖收银员必须严格根据订餐要求礼貌用语，统一话术：您
