大蒜套种辣椒技术的要点一、栽培技术要点1、选准适宜品种
为保证两种作物实现高产高效和错开上市时间，大蒜选用两个品种，一个是蒜头产量高蒜薹上市早的“杂交蒜种”，另一个是蒜薹产量高质量好上市偏晚的“苍山笨蒜”
辣椒选用果型细长、味特辣、抗高温易越夏、较耐涝、抗逆性强、易晒辣椒干且出干率高的当地农民自选品种“李官尖椒”
2、选配适宜的套种模式
为兼顾大蒜、辣椒双高产又易套种，多数实行大蒜畦宽 60～80 厘米，每畦种植 4 行大蒜，株距 7～10 厘米，两畦间留畦埂宽 20～25厘米，高 15 厘米，既当作畦埂又是辣椒的套种行
辣椒套栽于两畦间的畦埂上，这就形成了辣椒行距 80～100 厘米，墩距 30 厘米的套种模式
3、大蒜高产高效的技术措施
① 选好地施足底肥：上述 9 个村庄均系黑粘土，地力中等偏上，地势较高，汛期不积水
要保证亩产蒜头 1500～1800 公斤，整地时要亩施农家肥 5000～7500 公斤，三元复合肥 100～125 公斤，硫酸钾 25～30 公斤，碳酸氢铵 100 公斤，混合撒匀一次性耕翻入土
② 精细选种：选头大、瓣匀、“四六瓣”、无碰伤的蒜头做种
下种前 5～7天，将选好的蒜种晾晒 2～3 天，把掰直的蒜瓣放在清水中浸泡 10～12 小时即可下种
③ 适期下种：在鲁南地区栽蒜适期为 9 月下旬至 10 月 5 日
④ 适时追好两肥浇好五水：全田栽完之后要普浇一次栽蒜水，封冻前要浇好一遍越冬水，此时基肥不足的地块可结合浇水亩追施尿素或三元复合肥 10～15 公斤，清明节前后凡未盖地膜的田块要拾净盖草，亩追尿素 10～15 公斤，硫酸钾 5～10 公斤，追肥过后接着浇一次透水，若天不降雨，隔 5～7 天可再浇一水
5 月上旬大蒜进入营养生长与生殖生长并进期，也是大蒜需肥水的高峰期，此时要及时浇水，以水促薹
凡不盖地膜的地块，每次浇水后要趁墒情适宜进行划
