爱屋及乌，收藏餐具爱屋及乌，收藏餐具 上海男人会做菜，原来是一种优秀品质，但想不到成了全国人民的笑话。好在上海男人内心强大，不以为耻，反以为荣，照样乐此不疲，手上的功夫也越来越高。陆勇就是这样一个会烧小菜的上海男人，对美食的兴趣，以此爱屋及乌，促使他开始收藏厨具和餐具。 中国是个文明古国，历史悠久，文明先进，所以也成了餐饮大国和陶瓷母国。一个人只要对古陶瓷有所涉猎，就会知道 5000 年前的中国餐饮业已经相当发达，掌握了烤、烧、蒸、炙、煮、炸、腌、酢、渍等食物加工方法，各种“专业化”的炊具餐具各司其职，门类齐全。 相反，假如讨论餐饮业，同样会发现 5000 年前的古人，已经普遍使用包括青铜器和陶器在内的炊具和餐具了，这些器物，其实都是文明的载体，凝聚了丰富的文化信息，比如商周青铜器上的金文，马家窑彩陶上的图案等。 上海男人会做菜，原来是一种优秀品质，但想不到成了全国人民的笑话。好在上海男人内心强大，不以为耻，反以为荣，照样乐此不疲，手上的功夫也越来越高。陆勇就是这样一个上海男人，他在上海船厂满师后即参了军，因为手里有技术，就在飞机场当钳工，转战安徽、甘肃、江苏、山东等地，顺便考察那里的风味美食。有时他也会在炊事班帮忙，淡饭粗菜经他调理，干部战士吃得十分乐胃，训练时个个带劲。年底他还会用伙食尾子整出四冷四热一汤两点心的年夜饭，一点也不逊色于城里的大饭店。后来他的名气越来越响，团部师部的首长也特意到他所在机场考察伙食，两年后他就凭这手功夫立了三等功。回到上海，成家后的他，在平常仍然爱做菜煲汤，讨论八大帮派十大菜系什么的，与朋友在外吃个饭，头件大事就是抄录菜谱，回家后鼓捣一阵，照样整出一桌色香味俱全的菜肴来，博得太太心花怒放。因为热爱美食，他也在十多年前开始玩收藏了，而且锁定与饮食文化有关的老器物。 陆勇的第一件藏品就是一只青花盘子，花了 400 元，有点心痛，但朋友充分肯定他：“这是清代乾隆年间的货啊！升值空间巨大。”而陆勇并不在乎升值，他就是喜爱，琢磨清代的老百姓用这盘子能装什么菜。 高脚杯证明了一种饮酒方式 后来随着藏品的增多，他也玩出点名堂来了，知道同样是瓷盘，南方北方是有所区别的，北方人胃口大，装菜量就大，需要的盘子当然大一些；南方沿海地区的城乡，特别是像苏州、扬州这样富饶的地方，人吃得精细，装菜的盘子就越来越小，而且还有深浅之分，方圆之分，比如装鱼，北方人可能就是一大...
