番茄的简易气调贮藏法所谓气调贮藏即在一定的温度条件下，降低番茄果实周围环境中的氧气含量，适当提高二氧化碳的含量，从而降低番茄的呼吸作用，延迟呼吸高峰的出现，减少乙烯的生成，达到延长贮藏保鲜番茄果实的目的。按上述要求，采纳气调贮藏时，必须要有一个密闭的环境，从而控制内部的气体组分，还要有一定的设备来降低温度、降低氧气含量、提高二氧化碳的浓度，除去乙烯等有害气体，这就是现代气调贮藏库的功能，但由于这种气调贮藏库造价较高，运行费用大，各项技术和管理要求较高，目前在我国，特别是广阔的农村还难以全面推广用于番茄贮藏。塑料大帐法简易气调的具体做法为：一、入帐与堆垛1.铺底在窖内或冷库或其它仓库的地面上放上面积稍大于大帐底面的塑料薄膜，塑料薄膜的厚度为 0.1―0.2 米的聚乙烯或聚氯乙烯。在薄膜上面放上垫仓板使其放果实的底面与地面约有 10 厘米左右的空间。若无垫仓板，可用砖、石头或竹爿或木板等搭。在垫仓板下的空间内放入消石灰，放置时应均匀地放在油毛毡上，以扩大气体的接触面，提高吸收率，也便于取放。大小可灵活，一般一个大帐放1000―1500 千克即可。2.堆垛具体方法有：(1)直接交替式第一层直放两箱，每排 5 只，宽度为木箱长度，约 1 米，中间留通风道 25―30厘米，第二层横放两排，每排约 7 只，第 3 层如第一层，第 4 层如第二层，这样一般以 4 层为宜，过高和过低均不适宜于操作。(2)丁字绞花式第一层 5 只箱直放，7 只横放，中间留 10―15 厘米通风道；接着将 7 只箱横放在 5 只直放的箱上，将 5 只横放在 7 只直放的箱上，依次重复，这样从上至丁形成了交叉的四条通风道。(3) 密封堆垛完毕，将预先做好的相似大小的塑料薄膜帐罩在垛上，将帐子的下边和铺在地面上的塑料薄膜卷在一起，用木棍或泥土压紧，使整个帐子内部处于密闭状态，两端或旁边事先做好一通气孔，用铁夹子夹住，以便于今后的取样、通风循环等。入帐工作应一批一批进行，不应将相隔几天的果实放在一起，以防放出的乙烯催化未成熟的果实快速成熟。二、空气调节1.快速降氧法人工充入氮气、吸走氧气的方法：做法是将塑料大帐的一端接上抽气机，另一端的通气孔接上氮气发生器。开动抽气机，抽出帐内的空气、放入氮气，重复上述几次后，取样分析。一般氧气浓度达到 4―6%即可。降低氧气后将通气孔扎住。由于番茄果实的呼吸作用，帐内的氧气还会被不断地消耗，含氧量降至 2―4%，果实仍能进行...
