KTV 突发事件的处理（一）．服务员在发现客人呕吐于地面时，应怎样处理？在客人发生呕吐时应保护现场，提醒过往客人注意别踩上去，知会主管通知 PA 部赶快清理，避开让其他客人感到不舒适，假如在不忙的情况下，尽量自己处理。（二）．你不小心碰到客人或客人碰到你，你该怎么样做？不小心碰到客人后应以诚恳的态度向客人表示道歉：“对不起，我不是有意的，请你原凉。”并站在一旁接受客人批判。客人碰到你时，应用宽容的态度对待客人：“没关系，不要紧。”（三）．当客人过生日时，你应该怎样做？假如有蛋糕，帮客人拿去酒吧或西橱冷藏好，询问切蛋糕的时间，再通知总控室放“生日欢乐”，把过生日需用的东西准备好，假如客人需要切蛋糕应把冰桶与蛋糕刀备好（香槟桶在切蛋糕时应装上热水），有香槟，应把擦洁净的香槟杯备好，把我们的服务做在客人提出要求之前，并提醒客人切蛋糕时注意卫生，不要弄脏公司设施，必要时我们会收适当的卫生清洗费，使客人有个心理准备。（4）．在自己的岗位你应如何做好本职工作？（1）．完成上司指派的工作，提供客人所需，提前半拍服务及完善服务。（2）．依据规定的程序向客人提供服务。（3）．搞好营业时间的班前，后卫生。（4）．发扬同事间的事作精神与客人建立良好的关系（5）．悉心钻研服务技艺，竭力为宾客服务。（6）．检查每一道出品，发现问题及时报告或返回。（7）．注意了解客人的要求和建议，及时反馈信息向领导告。五．当客人携带手提包及其他物品时，你应如何处理？主动提醒客人假如方便，请把东西拿去寄存，假如不需要，应提客人小心保管好自己的物品，以免遗失，造成不必要的麻烦，引起客人不快乐，同时让客人感到我们更好的职业道德和服务态度。六．若场内发生打场面，你实行什么措施？首先自己需要保持镇定，尽快通知上司及保要，要抚好客人，有必要时帮助客人疏散，厅房服务员看好各自的厅房，以免跑单。七．当你在厅房为客人落单时，应注意什么？假如一帮人来厅房消费在此，首先应该了解那位是今晚买单客人；也既是今晚的主人，当其他客人点东西时，而又没有当着主人的面前或者比较小声时，我们写完单后，应该当着主人的面清楚地重复 order,然后让点东西的客人在酒水单上签名确认，以免在结账时出现不必要的麻烦事情。八．当班时间客人盛情邀请你跳舞或饮食时，你怎么处理？应先谢谢客人的盛情邀请跳舞或饮食时，你怎么处理？应先谢谢客人的盛情，然后婉转的告诉客人，公司规定上班时...
