XX 啤酒的品牌定位品牌释名 啤酒是当今风靡世界的饮料之一，关于啤酒的起源，讲法颇多，有文献记载，啤酒的起源可追溯到 9000 年前，中亚的亚述(今叙利亚)人向女神尼哈罗献贡酒，确实是用大麦酿制的酒。也有人讲，大约 4000 多年前居住在两河流域地区的苏美尔人已明白得酿制啤酒，而且当时啤酒的消耗量专门大，苏美尔人收藏粮食的一半都用来发麦芽然后酿制啤酒。大约同一时代，据讲伊朗邻近的闪米人不但会酿制啤酒，且将制法刻在粘土板上，献给农耕女神，至今在巴黎还储存着这种记载制酒法的文物。巴黎卢浮宫竖立着一块两米多高的墨绿色石柱，上面刻着 3700 年往常闻名的《汉谟拉比法典》。在这部世界上最早的成文法典里，巴比伦国王汉谟拉比(Hammurabi，古巴比伦王朝的第 6 代国王，自公元前 1792—1750 年统治巴比伦)制定了关于啤酒酿造和饮啤酒的法规。另外，叙利亚人和埃及人用小管吸饮啤酒的情形在柏林地质博物馆埃及部分展出的石灰岩壁画上清楚可见。1994 年《华盛顿邮报》载，美国华盛顿大学和南科罗来纳大学的考古工作者们，在尼罗河畔挖掘到一个酿酒作坊，内有 4 个酒缸。专家们对酒缸内的黑色物质分析后得知酒缸乃是酿啤酒之用，已有 5400 年的历史，这一发觉为啤酒起源埃及的讲法提供了佐证。 所有这些都讲明啤酒及其技术的传播是专门快的。但啤酒的原型到现代啤酒，也并非一蹴而就。原始的啤酒，有的是将发芽的大麦，加水贮于敞口容器中天然发酵而成：有的是先将大麦、小米等物制成面包，粉碎后至于水中发酵而成；还有的人将发酵后的酒液加入香料，煮热后再饮用。公元 786 年，德国的一个修道士尝试把啤酒花用于啤酒生产，使啤酒的质量得到了改善。但直到 15 世纪，才正式将酒花确定为啤酒的香料。1850-1880 年间，法国的巴斯德确立了微生物的生理学观点，并制造了闻名的巴氏灭菌法：1878 年，罗伦茨 恩茨格尔研制出一种过滤装置，•这种装置可除掉啤酒中的混浊物质；1881 年，丹麦人艾米尔 克里斯蒂安••汉森发觉了大量的发酵菌种，不久后他又成功地培育了这些菌种；随后，冷冻机也开始应用于啤酒工业。这些新的技术使啤酒酿造转入了工业化规模的新时期，现代啤酒差不多定型。 1900 年，俄国商人乌卢布列夫斯基在哈尔滨开办了中国第一家啤酒厂——乌卢布列夫斯基啤酒厂，并正式生产“哈尔滨”啤酒，啤酒正式落户中国。目前，国产品牌的啤酒市场差不多形成了以青岛啤酒、燕京啤酒、雪花啤酒、金×啤酒、...
