食品加工技术专业教学计划(Food Processing Technology）（专业代码：610301）（高中三年制)甘肃畜牧工程职业技术学院食品科学系二○○六年六月.甘肃畜牧工程职业技术学院食品加工技术专业教学计划( Food Processing Technology )（专业代码:610301）根据教育部《关于制订高等职业学校教学计划的原则意见》和省教育厅《关于制订指导性教学计划的通知》精神，以“面对现代化、面对世界、面对未来”的科学进展观为指导，在吸收和借鉴兄弟院校成功经验的基础上，积极探究普通高等职业教育特色的教学模式，科学合理地构建高职课程体系，树立现代教育观念，根据有利于学生综合职业能力、全面素养的培育和提高,有利于学生创新精神、创新意识、实践能力的培育和提高的要求，结合社会对本专业人才的客观需求及本专业进展的特点，特制订本专业计划。一、招生对象与学制招生对象：高中毕业生或具有同等学力者学习年限：三年二、培育目标与业务范围（一）培育目标本专业培育热爱祖国，有良好的职业道德和敬业精神,德、智、体、美、劳全面进展，适应社会主义市场经济进展需求,基础扎实，知识面广，实践能力强，专业素养高.具备从事本专业必需的理论知识和专业技能，能在生产、服务、技术和管理第一线从事本专业工作的高等职业技术人才和高素养的专业管理人才.(二）人才规格1。具有正确的世界观、人生观和价值观，坚持四项基本原则,努力学习马列主义、毛泽东思想和邓小平理论，要为社会主义现代化建设服务；具有为国家富强，民族昌盛而奋斗的志向和责任感；具有敬业爱岗、艰苦奋斗、热爱劳动、遵纪守法、团结合作的品质；具有良好的思想品德、社会公德和职业道德.。2。本专业学生主要学习化学、生物学和食品加工学的基本理论和基本知识,受到食品生产技术管理、食品检测等方面的综合能力的训练，具有食品加工与保藏、产品品质分析与控制及生物技术在食品工业中的应用的基本能力。3.掌握生物化学、食品化学、微生物学、食品工程原理、食品技术原理等学科的基本理论和基本知识.掌握食品加工、分析、检测的方法。4.具备在食品加工领域从事生产、管理、新技术应用与新产品开发的基本能力。熟悉食品或与食品领域有关的政策与法规。了解食品加工、贮藏、保藏及资源综合利用的前沿理论和进展动向.5。具有健康的身体素养和心理承受能力，具有美的欣赏能力、发现力和制造力。(三）业务范围适应各级政府职能部门,食品进出口检验检疫局、卫生防疫站、食品加工企业及自...
