！摘 要. 本文通过对中国餐桌礼仪和西方餐桌礼仪进行比较， 旨在更深了解餐桌礼仪, 以便顺利的实现跨文化交际。！关键词. 餐桌礼仪； 中西方差异 一、前言由于中西方所处的自然环境和劳动方式的不同, 使中西方在餐饮礼仪方面有许多差别.我国的饮食文化源远流长, 博大精深， 据文献记载： 至少在周代, 饮食礼仪已形成了一套相当完善的制度。这些礼仪日臻成熟和完善, 它们在古代社会发挥过重要的作用, 对现代社会依旧产生着影响。西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝, 在 20 世纪, 意大利文化流入法国， 餐桌礼仪和菜单用语均变得更为优雅精致， 教导礼仪的著作亦纷纷面世。时至今日, 餐桌礼仪还在欧洲国家继续传留下去。随着西方文化大量涌入中国， 中国传统礼仪也不断受到西方礼仪文化的冲击， 保护中国传统礼仪, 并与西方礼仪进行有效地融合， 更有利于我们和西方各国的跨文化交际。二、中西餐桌礼仪差异1、席位安排礼仪( 1）中餐餐桌礼仪。在中餐宴请活动中， 往往采纳圆桌。不单是在不同位置摆放的圆桌有尊卑的区别, 每张圆桌上的不同座次也有尊卑之分。由两桌组成的小型宴请通常是两桌横排或两桌竖排的形式.当两桌横排时， 面对正门右边的桌子是主桌； 当两桌竖排时, 离正门最远的那张桌子是主桌。由三桌或三桌以上的数桌所组成的宴请除了注意#门面定位.， ＃ 以右为尊。， ＃ 以远为上.等规则外, 还应兼顾其他各桌离主桌的远近。通常， 距离主桌越近, 桌次越高； 距离主桌越远， 桌次越低。每张餐桌上排列位次的基本方法有以下五点: % 主人大都应面对正门而坐， 并在主桌就坐。主宾和副主宾分别坐在主人的右侧和左侧。＆ 进行多桌宴请时, 每桌都要有一位主桌主人的代表在座.位置一般和主桌主人同向, 有时也可以面对主桌主人。。 各桌次的尊卑, 应以与这桌主人的距离远近来定, 离主人近的位置比较尊贵.（与本桌主人的距离相同的位次, 则以本桌主人面对为准， 主人座位右边的位置比较尊贵.） 假如主宾身份高于主人， 为表示尊重, 可以安排在主人位子上坐, 主人则坐在主宾的位置上。对于少于 5 人的便餐， 位次的排列可以遵循四个原则： 右高左低; 中坐为尊; 面门为上; 灵活安排。2、西餐餐桌礼仪西餐中, 一般均使用长桌。在正式宴会上桌次的高低尊卑以距离主桌的位置远近而定， 越靠右的桌次越尊贵， 在同一桌上, 越靠近主人的位置越尊贵.在正式宴会上， 英国式座位的顺序...
