本文通过对中国餐桌礼仪和西方餐桌礼仪进行比较， 旨在更深了解餐桌礼仪, 以便顺利的实现跨文化交际
餐桌礼仪； 中西方差异 一、前言由于中西方所处的自然环境和劳动方式的不同, 使中西方在餐饮礼仪方面有许多差别
我国的饮食文化源远流长, 博大精深， 据文献记载： 至少在周代, 饮食礼仪已形成了一套相当完善的制度
这些礼仪日臻成熟和完善, 它们在古代社会发挥过重要的作用, 对现代社会依旧产生着影响
西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝, 在 20 世纪, 意大利文化流入法国， 餐桌礼仪和菜单用语均变得更为优雅精致， 教导礼仪的著作亦纷纷面世
时至今日, 餐桌礼仪还在欧洲国家继续传留下去
随着西方文化大量涌入中国， 中国传统礼仪也不断受到西方礼仪文化的冲击， 保护中国传统礼仪, 并与西方礼仪进行有效地融合， 更有利于我们和西方各国的跨文化交际
二、中西餐桌礼仪差异1、席位安排礼仪( 1）中餐餐桌礼仪
在中餐宴请活动中， 往往采纳圆桌
不单是在不同位置摆放的圆桌有尊卑的区别, 每张圆桌上的不同座次也有尊卑之分
由两桌组成的小型宴请通常是两桌横排或两桌竖排的形式
当两桌横排时， 面对正门右边的桌子是主桌； 当两桌竖排时, 离正门最远的那张桌子是主桌
由三桌或三桌以上的数桌所组成的宴请除了注意#门面定位
， ＃ 以右为尊
， ＃ 以远为上
等规则外, 还应兼顾其他各桌离主桌的远近
通常， 距离主桌越近, 桌次越高； 距离主桌越远， 桌次越低
每张餐桌上排列位次的基本方法有以下五点: % 主人大都应面对正门而坐， 并在主桌就坐
主宾和副主宾分别坐在主人的右侧和左侧
＆ 进行多桌宴请时, 每桌都要有一位主桌主人的代表在座
位置一般和主桌主人同向, 有时也可以面对主桌主人
各桌次的尊卑, 应以与这桌主人的距离远近来定, 离主人近的位置比较尊贵
（与本桌主人的距离相同的
