服务流程图：工作内容及标准：1. 迎客:（1） 根据酒店规定的时间、地点、站姿、表情、进行站位。（2） 当迎宾把客人带到房间门口时，服务员应一人为客人拉门,并主动帮助客人提拿物品，说：“先生/小姐、中午/晚上好！欢迎光临！”；另一人进房间打灯，欢迎客人到来。动作标准(详见：“酒店细致化服务"）2. 拉椅让座：当客人入席时,服务员应顺势拉椅让座，应左脚在前、右脚在后、双手拉至迎 客拉椅让座接衣挂物问茶水、茶位撤筷套、去口布开餐湿巾、拿菜谱斟 茶下 单点热菜、主食整理台面点凉菜、点酒水上小菜、毛巾斟 酒上凉菜介绍凉菜斟 茶下 单点热菜、主食整理台面点凉菜、点酒水上小菜、毛巾斟 酒上凉菜介绍凉菜上热菜、分问主食、开水果单结 账送 客席间服务椅背的 1/3 处，将椅子外拉，待客人落座时，再用左腿的膝盖部分协助双手将椅子推至客人的适当位置。并说：“先生/小姐，请坐！”提示：拉椅让座是分清主宾的一个环节。3. 接衣挂物：当客人脱下外套时，应及时接过，并将衣物挂在衣架上或挂在椅背上，用衣套套好；如客人提有行李、物品时,应主动帮助客人提拿，动作标准。提示：拉椅让座的同时接衣挂物，是打好时间差的一种。4. 问茶位、茶水:客人落座后,服务员应面带微笑、站在客人的右侧、稍弯腰、征询客人喝什么茶水、客人的就餐人数,并介绍酒店的各种茶叶.提示：＊此时看客人让谁来点茶水，是分清主宾的一个环节。＊问茶水的同时问位,是打开时间差的一种。5. 撤筷套、去口布:（1） 客人落座后,服务员应侧身站在客人的右侧,上身稍向前倾斜 15 度，与客人保持约 30cm 的距离。根据先主宾后主人,女士优先的原则，按顺时针方向依次用双手在侧面轻轻打开,将餐巾的一角轻轻的压在骨碟下面，或铺在客人腿上,与客人目光相遇时应点头示好。（2） 撤筷套同辅口布的原则一样，可同时进行,为客人撤筷套时,右手拿起筷子交于左手，右手撤去筷套，捏住筷子的后端,轻轻抽取，摆放在筷架上,每次抽出的筷套拿在左手，最后放在工作柜内。提示：＊辅口布的同时撤筷套是打开时间差的一种。*问茶水的同时，撤筷套、口布是打开时间差的一种。6. 开餐湿巾、拿菜谱：根据酒店要求的开单标准、客人的人数进行开单，或找人帮忙开单或送单。（酒水员不能开单）送单的同时拿菜谱准备点菜。7. 斟茶：左手用垫碟拖住茶壶的底部，右手握住壶柄，站在主宾的右侧，按顺时针的方向用三步法依次进行斟倒。斟完一圈后，立即把壶内的水加满，放在...
