专题01组成细胞的分子1、（2018江苏卷，1）下列关于糖类的叙述，正确的是（）A、单糖可以被进一步水解为更简单的化合物B、构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖C、细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关D、糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物【答案】D2、（2018江苏卷，2）脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是（）A、分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用B、蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血C、摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险D、胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输【答案】B【解析】分布在内脏周围的脂肪具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官，A正确；蛇毒中的磷脂酶具有专一性，只能催化磷脂分子的水解，不能催化蛋白质水解，B错误；过量摄入反式脂肪酸可增加患心血管疾病，如粥样动脉硬化的风险，C正确；胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，D正确.3、（2018江苏卷，5）哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用，加压素具有升高血压和减少排尿的作用.两者结构简式如下图，各氨基酸残基用3个字母缩写表示.下列叙述正确的是（）A、两种激素都是由八肽环和三肽侧链构成的多肽类化合物B、氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中氢全部来自氨基C、肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类无关D、两种激素间因2个氨基酸种类不同导致生理功能不同【答案】D【解析】由图解可知，两种激素都是由六环肽和三肽侧链构成的多肽化合物，A错误；氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中的氢分别来自于一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基，B错误；肽链中游离的氨基酸数目与参与构成肽链的氨基酸的种类有关，C错误；根据以上分析可知，两种激素在两个氨基酸种类上不同，进而导致两者的功能不同，D正确.4、（2018全国Ⅱ卷，1）下列关于人体中蛋白质功能的述，错误的是（）A、浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原B、肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程C、蛋白质结合Mg2+形成的血红蛋白参与O2运输D、细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分【答案】C【解析】抗原能和抗体特异性结合，病毒、细菌等病原体表面的蛋白质等物质，都可以作为引起免疫反应的抗原，可见，浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原，A正确；肌肉细胞中的某些蛋白质（如肌动蛋白等）参与肌肉收缩的过程，B正确；蛋白质结合Fe2＋形成的血红蛋白参与O2的运输，C错误；染色体是细胞核的结构之一，染色体主要由DNA和蛋白质组成，D正确.5、（2018浙江卷，13）蛋白质在生物体内具有重要作用.下列叙述正确的是（）A、蛋白质化学结构的差异只是R基团的不同B、某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变C、蛋白质控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性D、“检测生物组织中的蛋白质”需同时加入双缩脲试剂A和B【答案】B6、（2017•海南卷.1）有关蛋白质结构与功能的叙述，错误的是A、蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关B、数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链C、将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失D、氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构【答案】C【解析】蛋白质的功能主要取决于组成其的氨基酸数目、种类、排列顺序及形成其的空间结构，A正确.数量相同的5种氨基酸可以有多种组合方式且形成长度不同的多肽链，B正确.在质量分数为0.9%的NaCl溶液（生理盐水）中，抗体将保持其活性，C错误.蛋白质的空间结构受其所处环境中的温度、pH等环境理化因素影响，D错误.7、（2017•海南卷.3）关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是A、固醇在动物体内可转化成性激素B、C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素C、脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质D、胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输【答案】B8、（2017•海南卷.4）无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用.下列相关叙述错误的是A、蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收B、缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降C、和ATP一样，KH2PO4也能为生物体提供能量D、植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐【答案】C【解析】草酸与食物中钙结合形成沉淀物...
