五星级酒店实习报告

五星级酒店实习报告 酒店也是同学们实习的地方之一，那么在酒店的实习之后你有什么收获吗？下面是我为大家整理的五星级酒店实习报告，欢迎阅读。 五星级酒店实习报告 1 丽江伯尔曼度假酒店是法国雅高酒店管理集团旗下的一家顶级度假酒店，占地 200 亩。整体设计为现代中式风格，设计元素体现出浓郁的中式风情.从艺术陈设设计角度看，陈设品使用很有讲究：从中式家具到现代时尚的灯饰运用;从小装饰品到硬装设计都尽可能体现出中国的文化特色。酒店设计灵感来自当地纳西族的传统建筑，低层的设计融入了现代中式装饰元素，大小花园水流环绕。所有房间配备宽带互联网络连接、无绳电话和视频摄像头，这样客人可以和同事、朋友和家人保持无缝隙联系和沟通。房间的通用面板让电器的充电变得简单而富有创意，无论手提电脑、数码相机、带 USB 接口的电器还是智能手机都可即插即充.酒店还拥有 1500 平方米的室内外顶级蔓达梦温泉水疗中心、湖畔酒吧、中西餐厅和图书室。 丽江铂尔曼西餐厅有一个别致的名字叫“曦”, 餐厅面对玉龙雪山，客人在享受各种美食、美酒和新奇水果的同时还可满意地欣赏玉龙雪山的绚丽美景。餐 厅的菜式糅合了现代欧式菜肴和中餐的精华,全面满足中西方客人的不同口味需求。菜单做到循环更新来保证客人不会在住店期间吃到重复的菜式搭配。自点菜单专注于分享理念，这样所有用餐者都可充分享受家庭般的温馨氛围并自由取用自己喜爱的菜肴。 由于西餐厅是一个酒店的宾客的早餐用餐地点,所以早班会比较累很辛苦。我们要早上五点就起来坐员工班车到酒店,每天提前 30 分钟到餐厅准备开餐工作，客人来餐厅用餐时为客人提供个性化服务，在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子，尽量满足客人的需求。自助早餐收餐的时候负责翻台面,摆上中午零点客人用到的餐具。当有零点客人来用餐时服务客人，为客人解答菜单上的问题，帮助客人顺利完成点餐和用餐,到酒吧拿酒水,收拾桌子，摆位,清理垃圾,抹银器和水杯，叠餐巾等等。工作简单而繁琐，每天都在重复相同的内容。 实习认识 初步接触了丽江铂尔曼度假酒店,发现人员流动量大是整个酒店行业的问题。酒店业的从业者素养参差不齐，从中学文化到讨论生甚至更高文化的都有;同时，员工的年龄跨度很大，小的刚满 18 岁，但是有的部门普通员工已经年过半百了.年龄和文化程度的差异，决定了酒店在效率上的差异，如：客房服务员的英语水平普遍不高，在客人需要某些客房服务时，他们往往听不...