如何规划一个五星级酒店某五星级饭店功能布局如下,根据此功能局和五星级酒店的要求，饭店在筹建初期对基本建设投资进行了估算和概算的编制。 一、饭店总体布局 1、饭店地处的位置和周边环境（略）。 2、交通条件（略)。 3、汽车停车场（包括客用停车场和饭店用停车场,每 1 间客房 0.4 辆或 10，000㎡60 辆。70％停在地下地下车库,30％停在地面车场）。 4、职工自行车停放处（最理想的位置是靠近员工出入通道）。 5、园林和绿化（宜有 25%左右的基地面积）。 6、旗杆、围墙、饭店中英文名字及标志牌安放位置(略）。 7、主要出入口（正门）和辅助出入口的位置布局（必须有行李运输道［斜坡］、残疾人专用道，有条件的话宜专设餐饮、娱乐场所独立出入口). 8、员工出入通道（略）。 9、货物装卸区及通道（略）。 10、垃圾运输通道，可与货物装卸通道共享但要与垃圾房相连(略)。 11、污水处理站（略)。 二、服务设施与员工生活设施 1、员工出入通道（这是员工上、下班唯一的出入通道,在通道口应设置保安岗亭，对出入饭店之员工进行检查;另外还设有员工上、下班打卡点，每位员工上、下班均需在此打卡,用以核实他们的上、下班时间.打卡点的面积大概 70㎡左右）. 2、人事部及培训部（略）。 3、采购部办公室及收货部（大约 80㎡。收货部最理想的位置是靠近货物装卸区及通道，采购部包括经理及其他采购员办公室、样品室及收货部办公室）。 4、洗衣房（面积计算要结合房间总数,员工总人数，餐饮设施、娱乐、康乐设施的规模来计算饭店洗衣房的洗涤量.再按洗涤量配置洗衣设备，然后按洗衣设备的多少来计算洗衣房面积，大约 500～600㎡）. 5、制服房（用于存放员工制服及员工更换洁净的制服,面积与员工总人数的比例是 1。510 左右）。 6、布草房(用于存放及更换各部门需使用的布草类及所有制服及布草的修补等,面积要结合饭店需用布草量来计算)。 7、仓库(百货仓面积大约 200 ㎡，文具仓面积大约 100㎡，玻璃器皿、瓷器、不锈钢器具仓大约 120㎡，食品仓面积大约 100㎡，酒水仓大约 30㎡，调料仓大约 30 ㎡，总冷库面积大约 80 ㎡，清洁用品、工具仓面积大约 50 ㎡）。 8、垃圾房（最理想的位置是靠近运输通道干垃圾房面积大约 40 ㎡,湿垃圾房面积大约 40㎡）。 9、车库车辆管理处（每个车辆出入口皆有大约 12 ㎡）。 10、溜布草房（直接到洗衣部)。11、花房(饭店内自用花草房，大约 30㎡）. 12、保安部办...
