从茶叶中提取咖啡因一、实验目的 1、学习从茶叶中提取咖啡因的原理和方法； 2、学习脂肪提取器的作用和使用方法。 3、进一步巩固蒸馏浓缩、焙炒的基本操作，学会升华法纯化物质。二、实验原理 咖啡因（咖啡碱)是嘌呤的衍生物,化学名称是 1，3,7,-三甲基－2，6-二氧嘌呤，结构式如下： 含结晶水的咖啡因为白色针状粉末，味苦，能溶于水、乙醇、丙酮、氯仿等有机溶剂.100℃ 时失去结晶水，开始升华 ，120℃ 时升华相当显著。无水咖啡因的熔点为238℃。 咖啡因具有刺激心脏、兴奋大脑神经和利尿等作用， 因此可用作中枢神经兴奋药.它是复方阿斯匹林等药物的组分之一. 茶叶中含多种生物碱，其中咖啡因的含量约为 1—5% ，另外还含 11-12%的丹宁（鞣酸)以及色素、蛋白质等。三、物理常数四、实验装置 （1）脂肪提取器 （2）蒸馏装置 （3）升华装置 1。冷凝管 2。装样品滤纸袋 3。虹吸管 4.圆底烧瓶 5。溶剂蒸气上升装置 6。提取管 五、实验仪器、器材名称及药品 脂肪提取器 250ml 圆底烧瓶 50ml 量筒 蒸馏头 14#温度计套管 直形冷凝管 接液管 100ml 三角烧瓶 玻璃漏斗 蒸发皿 铁环 调温电热套 升降台 铁架台 万用夹 双口夹 滤纸 玻璃棒 乳胶管 棉花 茶叶 95%乙醇 生石灰六、流程图七、实验内容1、粗提： (1）仪器安装：采纳脂肪提取器。 （注：仪器的安装顺序是从电热套开始，从下往上;且圆底烧瓶不能与电热套接触，要有一定的距离，以便于采纳空气浴均匀加热） （2）连续萃取：称取 10g 茶叶，放入脂肪提取器的滤纸套筒(用定性滤纸自制)，放入脂肪提取器中，用 120mL95％乙醇加热连续萃取 1h。 （注：当脂肪提取器内的乙醇提取液的颜色很浅，近乎无色时，即可停止提取。通常 4 学时实验时,只需加热萃取 1 小时即可,也能在最后升华看到明显的白色针状咖啡因晶体）2、浓缩与焙干： （1)蒸馏浓缩：待刚好发生虹吸后，停止加热，待冷却无回流后,把装置改为蒸馏装置，蒸出大部分乙醇，使瓶内残留乙醇体积约为 15ml 为宜。 （注：浓缩萃取液时不可蒸得太干或太少，应残留约 15ml 乙醇为宜，以减少转移损失.否则因残液很粘而难于转移,不易倒出造成损失） (2)加碱中和：趁热将残余物倾入蒸发皿中，拌入 4g 生石灰，使成糊状。 (注：生石灰作用为中和丹宁酸、吸收水分、避开结块） (3）焙炒除水:将蒸发皿放在铁环上，采纳电热套加热，不断搅拌下蒸干成松散状。（压碎块状物，小火焙...
