保健食品企业生产卫生管理制度及从业人员保健食品卫生知识培训资料根据国家《食品卫生法》、《保健食品通用卫生要求》、《保健食品良好生产法律规范》(GMP）《食品企业通用卫生法律规范》等规定，为保证产品质量、对人民健康负责,员工必须遵守如下卫生制度个人卫生制度1、随时注意保持个人清洁卫生，做到“四勤"——勤剪指甲、勤理发剃须、勤换衣服、勤洗澡洗头。 2、上岗期间不准化妆（包括化妆、染指甲、洒香水等）、不准佩戴饰物(包括耳环、戒指、手镯、项链、脚链等）、不准戴手表。 3、不准携带个人物品进入生产区，禁止在生产区内吃东西、吸烟. 4、上岗前必须按规定穿戴好工作服、鞋、帽，（从上往下穿——帽子要包盖全部头发——口罩要遮住口鼻、胡须—-衣服要拉好或扣好,裤边要束在衣服外面—-鞋要系好不准拖踏——对着镜子查看），根据规定的程序进入车间。 5、离开生产场地(包括吃饭、上卫生间）必须脱掉工作服及换鞋，重新进入仍按规定程序. 6、洁净室内随时注意保持手的清洁，手在消毒之后，不准再接触与生产无关的物品. 7、手接触脏物（包括拿脏东西、擤鼻涕、抠鼻孔、挠头发等）、上卫生间、吸烟 、吃饭后都必须把双手洗洁净才能进行工作。 8、必须养成饭后涑口的习惯。 9、直接接触产品的生产及内包装员工（配料、制粒、压片、套囊、泛丸、包衣、灌装、铝塑包装及泡罩包装、数片、内洗衣等）必须严格根据 GMP 要求进行两次更衣、洗手、手消毒等程序.洁净工作服必须按规定周期和方法进行洗涤。 10、所有员工必须取得县级以上卫生防疫部门的健康证明才可以上岗。患有传染病、皮肤病、精神病及皮肤有伤口的员工一律不准直接接触产品。 11、凡是进入车间的人员（包括员工、领导、客人）都必须按规定更换相应的工作服。 工艺卫生制度1、物料（原料、辅料、包装材料）进入车间前应在外包清洁室脱外包（除去第一层外包装，不能除去外包装的应对外包装抹擦、吸尘或实行其他办法使清洁.2、各车间、工序、岗位、容器、工具、地漏、更衣室、缓冲室、设备等必须保持清洁并根据清洁操作规程进行清洁。3、每批及每个品种生产完毕后都必须根据规定进行清场（清场制度另定)。4、设备清洁要求做到设备主体清洁，无跑冒滴漏现象，轴见光、设备见本色，设备周围无油污、无污水、无杂物，与物料、产品直接接触的部位无物料和产品的残留痕迹.5、常常使用的工具、备件、模具等必须存放于指定地点并保持使用时的清洁。需要到指定地点清洗的,...
