第 1 课时 培养基的配制和灭菌[学习导航] 1.阅读教材 P4、P7内容，掌握培养基的作用、营养成分、种类及制备。2.阅读教材 P5、P9内容，区分消毒和灭菌，掌握不同物品的灭菌方法。[重难点击] 1.掌握制备培养基的原理。2.区分消毒和灭菌。一、培养基在实验室条件下进行科学研究或在工业生产上大规模制造微生物产品都需要用到培养基。1.概念：是人工配制的适合微生物生长繁殖或积累代谢产物的营养基质，用以培养、分离、鉴定和保存各种微生物。2.成分(1)培养基一般都含有水、碳源、氮源、微量元素和无机盐等，有时候还需要加入特殊的营养物质。(2)判断下面培养基的各种成分能提供的营养物质类别成分FeSO4蔗糖(NH4)2SO4提供的营养无机盐碳源氮源3.分类：不同种类微生物的生长繁殖对营养的要求不同，通过选择不同的培养基，人为控制培养基的 pH、碳源、氮源、渗透压等条件，使选择的培养基利于某类或某种微生物的生长，而不利于其他微生物的生存，可以达到分离、培养不同微生物的目的。(1)根据物理状态分为液体培养基和固体培养基，主要区别是后者加入了凝固剂琼脂。(2)用途① 液体培养基：用于各种生理、代谢研究和获得大量菌体；用于发酵工业生产。② 固体培养基：应用于微生物的分离、纯化、培养、保存和鉴定等。另外，一些由天然固体基质制成的培养基也属于固体培养基。1.培养基的成分与作用(1)试根据微生物的同化作用类型将微生物进行分类。答案 分为自养型微生物和异养型微生物。(2)试从碳源和氮源的角度分析不同类型的微生物所需的培养基成分的特点。项目自养型微生物异养型微生物碳源CO2、NaHCO3等无机物糖类等有机物氮源NH3、硝酸盐等无机物尿素、蛋白质等有机物2.牛肉膏蛋白胨培养基(1)牛肉膏蛋白胨培养基中提供碳源和氮源的物质各是什么？答案 牛肉膏和蛋白胨都可以为微生物提供碳源和氮源。(2)牛肉膏蛋白胨培养基中主要提供碳源和主要提供氮源的物质各是什么？答案 主要提供碳源的是牛肉膏，主要提供氮源的是蛋白胨。1.下列关于培养基的说法正确的是( )A.培养基是为微生物的生长繁殖提供营养的基质B.培养基只有两类：液体培养基和固体培养基C.除水以外的无机物只能提供无机盐D.无机氮源不可能提供能量答案 A解析 根据培养基的物理性质，可分为液体培养基、半固体培养基和固体培养基，在液体培养基中加入不同量的凝固剂如琼脂可形成半固体或固体培养基；除水以外的无机物如NH4HCO3，既可以是碳源，也可以是氮源，不仅仅提供无...
