教材实验归纳总结实验一、检测生物组织还原糖，脂肪和蛋白质1、原理：还原糖（如：果糖、葡萄糖、麦芽糖）与斐林试剂，在加热后作用生成砖红色沉淀；脂肪可被苏丹 III 染成橘黄色（或被苏丹 IV 染成红色），蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应
2、材料：还原糖：苹果或梨、马铃薯，千万不能用甘蔗 脂肪：花生 蛋白质：蛋白质豆浆、鲜肝脏提取液3、步骤中注意点：（1）斐林试剂必须现配现用，且须水浴加热（2）脂肪鉴定中，需要制作切片，利用显微镜观察（3）双缩脲试剂先加 A 液，再加 B 液实验二、观察植物细胞的质壁分离和复原1、原理：原生质层：细胞膜、液泡膜以及两层膜之间的细胞质细胞液：液泡里面的液体植物细胞的原生质层相当于一层半透膜，当细胞液浓度小于外界溶液渡度时，细胞不断失水，逐渐出现质壁分离；当细胞液浓度大于外界溶液浓度时，细胞就会不断吸水，逐渐出生质壁分离的复原
2、材料：紫色洋葱鳞片叶（含成熟的液泡），0
3g/ml 的蔗糖溶液，清水
3、步骤中的关键：（1）制作临时装片（2）一侧滴加蔗糖，盖玻片另一侧用吸水低吸引，重复几次
20 周四实验三：探究影响酶活性的因素1、原理：（1）酶的作用条件较温和，高温、过酸、过碱均会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活，低温使酶活性明显降低
（2）在最适宜的温度和 pH 条件下，酶活性最高
实验四：探究酵母菌的呼吸方式：原理：酵母菌是一种单细胞真菌（真核生物），在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，便于探究细胞呼吸方式
酵母菌有氧呼吸反应式：C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O+能量酵母菌无氧呼吸反应式：C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量CO2 检验：通入澄清石灰水，石灰水变浑浊C2H5OH（酒精）检验：橙色重铬酸钾，变成灰绿色2018
21 周五实验五：绿叶中色素提取和分离1、原理：（1）提取原理：
