公共营养师三级技能考试题一、 人群折合系数（一）对某组人群进行连续三天所有餐次的膳食调查，平均能量 RNI 有四种结果：8 人 2500kcal，10人 2000kcal，4 人 1800kcal，1 人 1300kcal；全部人平均每日蛋白质摄入量 75g /人·日。1、计算该人群不同能量需要的亚人群折合标准人系数（保留至小数点后 2 位数）。2、计算该人群的混合系数（保留至小数点后 2 位数）3、计算该人群折合标准人的蛋白质摄入量（保留至整数）。（二） 调查某人群 3 天所有餐次的膳食情况，其中 12 人能量 RNI 为 2000kcal，8 人 2400kcal，6 人2600kcal，该人群蛋白质摄入量 70g /人·日。要求：（15 分）1、计算三种不同能量需要人群的折合标准人系数。2、计算该人群的混合系数3、计算该人群折合标准人蛋白质的摄入量。二、 膳食调查（一）计划应用记帐法对某家庭进行膳食调查，请设计《家庭食物消耗量登记表》并写出家庭食物实际消耗量的计算公式。（二）已知某男性，24 岁，公司文员，身高 1.62m，体重 53kg，请你完成下列操作：1、制作 24 小时回顾法的膳食营养调查表2、简述调查前的准备工作3、简述调查过程及注意事项三、 体格测量（一）. 某男，58 岁，身高 165cm，体重 166 斤，喜吃肥肉、饮酒，较少时间运动。请您计算并评价该男子体质指数；为了解该男子是否存在向心性肥胖的问题，请提出一项体格测量指标、并写出测量方法和评价标准。（20 分）（二）请写出体重测量的方法及注意事项四、儿童体格评价（一）已知 4 岁男孩人群体重中位数值 16.7kg，标准差 2.1 kg；身高中位数值 102.9cm，标准差 4.2cm；身高 94cm 的男孩体重中位数值 13.9kg，标准差 1.0kg。现测得某 4 岁男孩身高 94cm，体重 12.0kg。1、 请写出国际上常用的 3 种标准差指标评价法的定义及中等、中下等及下等标准范围，并评价该男孩的测量值。2、 请判断该男孩营养不良的程度和急、慢性情况。（二）已知 4 岁男孩体重中位数值 16.7kg，标准差 2.1 kg，身高中位数值 1.03m，标准差0.042m。0.98m 身高男孩的体重中位数 14.9kg，标准差 1.1kg。实测某 4 岁男孩身高 0.98m，体重13kg ，请用中位数法的各项指标进行计算和评价，并作出综合评价。（三）已知 4 岁男孩体重中位数值 16.7kg，标准差 2.1 kg，身高中位数值 1.03m，标准差0.042m 。0.98m 身高男孩的体重中位数 14.9kg，标准差 1.1kg。实测某 4 岁...
