课题 2 溶解度（ 1 ）发现问题 小明 5 岁的弟弟要喝糖水，他在一杯水中加了一勺糖，可是弟弟说不甜，小明让弟弟自己加糖，弟弟一直加到糖不溶解了，喝了一口水，很甜。弟弟还想让糖水更甜点，于是又加了一勺糖，可是糖水没有变得更甜，这是怎么回事？怎么让没有溶解的糖溶解呢？这个过程说明了什么？ 实验利用实验台上所给的器材，完成下面实验：1. 分别向 3 个盛有 20ml 水的烧杯中加入食盐、蔗糖、硝酸钾，直至有固体剩余。2. 设计方案让未溶解的固体溶解。3. 固体溶解之后继续加入这种物质，观察是否溶解，若溶解继续加入使溶液再次达到饱和。4. 向得到的饱和溶液中加入其它的固体，观察是否溶解。结论实验 1. 分别向 3 个盛有 20ml 水的烧杯中加入食盐、蔗糖、硝酸钾，直至有固体剩余。结论： 1. 物质在水中不能无限制的溶解。 2. 不同物质在水中溶解能力不同。实验 2. 设计方案让未溶解的固体溶解。结论：加水或者升高温度可以使未溶解的物质溶解。结论3. 固体溶解之后继续加入这种物质，观察是否溶解，若溶解继续加入使溶液再次达到饱和。结论：加水越多，溶解的物质越多。 温度越高，溶解的物质越多。 温度不同，物质的溶解能力不同。4. 向得到的饱和溶液中加入其它的固体，观察是否溶解。结论：饱和溶液能溶解其他的溶质。一、饱和溶液 1. 定义：在一定温度下，向一定量的溶剂里，加入某种溶质，当溶质不能继续溶解时，所得到的的溶液叫作这种溶质的饱和溶液，还能继续溶解的溶液，叫做这种溶质的不饱和溶液。饱和溶液和不饱和溶液相互转化① 加水②升温 饱和溶液 不饱和溶液 加溶质实验实验 5 ：将三个烧杯放入盛有冷水的水槽中，观察现象。结论：饱和溶液降低温度有晶体析出。 二、结晶（ 1 ）冷却热饱和溶液（降温结晶）（ 2 ）蒸发结晶二、结晶饱和溶液和不饱和溶液相互转化① 加水②升温 饱和溶液 不饱和溶液 ① 加溶质②降温③蒸发溶剂小结1. 饱和溶液和不饱和溶液含义2. 饱和溶液和不饱和溶液的相互转化3. 结晶 （ 1 ）冷却热饱和溶液 （ 2 ）蒸发结晶。 ① 加水②升温 饱和溶液 不饱和溶液 ① 加溶质②降温③蒸发溶剂
