五、生物圈中的人五、生物圈中的人（一）人的食物来源于环境（一）人的食物来源于环境考点聚焦考点聚焦考点 1 食物中的营养物质食物中的营养物质营养物质的作用食物来源有机物糖类① 都能组建细胞② 都能提供能量为人体生命活动提供能量的主要 ________ 物质谷类、食用糖等蛋白质人体的 ________ 以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质奶、蛋、鱼等脂肪人体生命活动的 ______能源物质肥肉、大豆等能源生长发育备用食物中的营养物质营养物质的作用食物来源有机物维生素VA缺乏时易患 _________ 、________ 、干眼症等动物肝脏、蛋类、胡萝卜等VB1缺乏时易患 ________ 、消化不良、 ________ 等奶制品、鱼类、蛋类、豆类等VC缺乏时易患 ________ 、抵抗力下降等蔬菜、水果VD缺乏时易患 ________ 、骨质疏松症等蛋类、豆类、鱼肝油等皮肤干燥夜盲症 神经炎食欲不振坏血病佝偻病考点聚焦考点聚焦食物中的营养物质营养物质的作用食物来源无机物水① 水是人体细胞的主要成分之一，占体重的 60% ～ 70%② 人体的各项 _________ 都离不开水③ 营养物质及尿素等废物，只有 __________ 才能运输饮食、饮水生命活动溶解在水中 考点聚焦考点聚焦无机物无机盐钙缺乏时儿童易患________ 、中老年人易患__________豆类、奶制品、虾皮、鱼类等磷缺乏时易患厌食、贫血、肌无力、骨痛等症奶制品、鱼类、蛋类、豆类等铁缺乏时易患__________( 乏力、头晕 )等症黄豆、绿豆、小麦粉碘缺乏时易患________________ ，儿童的智力和身体发育受阻海带、紫菜等海产品锌缺乏时易 ____________ 、味觉发生障碍黄豆、牛肉、羊肉佝偻病骨质疏松症缺铁性贫血地方性甲状腺肿生长发育不良 考点聚焦考点聚焦【名师点拨】① 能参与细胞组建的有糖类、脂肪、蛋白质、水和无机盐。② 不参与细胞组建和供能的是维生素。③ 不经消化就能吸收的物质是水、无机盐和维生素。④ 能提供能源的物质：糖类、脂肪、蛋白质，不能提供能源的物质：水、无机盐、维生素。⑤ 植物性食物不含维生素 A ，但胡萝卜素 ( 绿色蔬菜、瓜果、胡萝卜 ) 可以转化成维生素 A 。⑥ 第七类营养素是膳食纤维。名师点拨名师点拨【归纳拓展】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．熟记六大类营养物质对人体各项生命活动的重要作用，缺一不可．归纳拓展归纳拓展1. （ 2018• 广安）...
